Ľahko pripravený recept na charlotte bez múky a vajec. Všetky suroviny zmiešame a môžeme piecť. Skvelé pre tých, ktorí sa postia alebo nejedia živočíšne jedlá.
Moja žena miluje jablkové koláče a čím viac jabĺk, tým lepšie. Nedávno som jej upiekla koláč-tatarák (odkaz na recept nechám na konci článku). A dnes som sa rozhodol upiecť obyčajnú charlottu, ale múka minula.
Múka navyše došla nielen doma, ale aj v najbližšom obchode. Preto som musel vystúpiť a vymyslieť recept bez múky z toho, čo je.
Krok za krokom recept, ako variť šarlotku bez múky a vajec
Zloženie:
- Rastlinné mlieko 1 ¼ šálky alebo 300 g
- Pohánková múka ¾ pohára alebo 120 g
- Med 1/3 šálky 85 g
- Mandľová múka ¾ šálky alebo 75 g
- Rastlinný olej 1/4 šálky 65 g
- Škrob ⅓ šálka alebo 50 g
- Strúhané jablko 1 ks
- Jablkové plátky 1 ks
- Prášok do pečiva 1 lyžička l. alebo 4 g
- Vanilka 1 lyžička l.
- Soda 0,5 lyžičky l. alebo 3 g
- Soľ 1/4 lyžičky l.
Krok nula
Ak nemáte pohánkovú alebo mandľovú múku, nie je to problém, ľahko sa dajú pripraviť doma. Predpražte pohánku a mandle, aby ste ich zbavili prebytočnej vlhkosti. Potom dajte do mlynčeka na kávu do múky. S mandľami by sa malo narábať opatrne, ak príliš dlho meliete, dostanete mandľovú pastu.
Krok jedna
V jednej nádobe zmiešam všetky suché ingrediencie, v druhej všetky tekutiny.
Krok dva
Jablká olúpte a zbavte jadier. Potom nastrúham jedno jablko a druhé nakrájam na plátky.
Krok tretí
Suchú a tekutú zmes spojím, pridám nastrúhané jablká a vymiešam do hladka. Dno formy (priemer 18 cm) vyložím pergamenom a vyložím cesto.
Natlačím plátky jablka, aby bolo krásne. Dal som ho piecť na 50 minút na 180 ° C.
Krok štvrtý
Po upečení nechám charlotte úplne vychladnúť a vyberiem ju z formy. Pred podávaním posypeme krupicovým cukrom.
Tart-taten recept -prečítajte si tu.