Skontroloval som, či sa šarlotka nebude piecť, ak ju začnem piecť v studenej rúre.
Určite ste sa v receptoch na pečenie stretli s varovaním „DÔLEŽITÉ JE PEČIŤ IBA V RÚRE“. Vo väčšine prípadov by sa toto varovanie malo skutočne riadiť, ale autori ho niekedy píšu zo zvyku.
Rozhodol som sa nielen dôverovať teórii, ale otestovať ju aj v praxi. Prvý experiment som venoval charlotte. Teraz je sezóna jabĺk.
V procese výroby šarloty sa nebudem zdržiavať dlho, zdá sa mi, že každý vie, ako sa to varí bezo mňa. Ale pre každý prípad zdieľam recept.
Krok za krokom recept, ako variť charlotte s jablkami
Zloženie:
- Cukor 1 pohár
- Vajcia 4 ks
- Múka 1 pohár
- Jablká 4 ks
Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na malé kúsky.
Vajcia vyšľahajte s cukrom, kým nie sú ľahké a zväčšite ich objem. Ručným mixérom to trvalo ~ 5 minút.
Pridajte múku a premiešajte mixérom pri strednej rýchlosti.
Nalejte jablká do cesta, premiešajte a rozdeľte ich do formičiek na pečenie.
Pečiem 40-50 minút pri 180 ° C. Po upečení necháme mierne vychladnúť, vyberieme z formy a môžeme podávať. Teraz sa vráťme k experimentu.
Čo sa stane, ak začnete Charlotte piecť v studenej rúre
Rozhodol som sa upiecť 2 šarloty naraz, aby som porovnal výsledok. Jednu som piekla v horúcej rúre na 200 ° C, druhú som vložila do studenej a tiež zapnutá na 200 ° C.
Prečo som to nastavil na 200 ° C, hoci som do receptu napísal asi 180 ° C? Je to len to, že v oboch rúrach sa dá táto teplota nastaviť čo najpresnejšie.
Po asi 15 minútach boli obidve charlotty hore. Po 30 - zhnedli a po 40 minútach začala šarlotka, ktorá sa piekla v horúcej peci, horieť, ale ešte nebola upečená. Takže som v oboch peciach znížila teplotu na 175 ° C.
Po 50 minútach bola šarlotka v horúcej rúre hotová. Šarlotku zo studenej rúry som konkrétne nekontroloval, ale vybral som ju tiež.
Toto sú charlotty, ktoré som dostal. Skôr ako vám poviem, ktorý je ktorý, navrhujem hádať. Napíšte do komentárov, ktorá charlotte bola podľa vás pečená v studenej rúre: ľavá alebo pravá?
No, okamih pravdy. Nakrájala som obidve charlotty, aby som videla, ako sa pečú.
Na moje prekvapenie obe charlotty vstali a dobre sa upiekli.
Mal som obavy, že charlotta zo studenej pece nestihne upiecť, ale márne. Krásne sa upiekla a ešte o niečo lepšie sa zdvihla. Je čas urobiť inventúru.
Charlotte môžete začať piecť celkom pokojne zo studenej rúry. Krásne sa pečie v rovnakom čase ako v horúcej rúre. Preto sa nebojte, ak ste rúru zabudli predhriať, charlotta sa za normálnych okolností bude piecť a stúpať. To však neznamená, že táto metóda bude fungovať aj na iné pečivo.
Ak bol tento materiál pre vás užitočný, zdieľajte ho so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach, dajte všetkým vedieť, že charlotte sa dá piecť nielen v predhriatej rúre.