Syrová polievka s krevetami - výživná, aromatická, chutná a krásna, okamžite sa zahreje a nabudí, okamžite sa postará o oživenie. Mám ho naozaj rád. Je obzvlášť dôležité variť ho v jesenno-zimnom období, keď je za oknom chladno a vlhko. Mnohým sa bude páčiť navrhovaná verzia prvého kurzu, ideálne je podávať s krutónmi.
Lepšie je variť syrové polievky raz, maximálne dvakrát, aby ste zjedli iba čerstvé, práve uvarené jedlo. Musíte použiť veľké krevety, ak máte malé, vezmite si ich viac. Niektoré z nich uvaríme, ostatné orestujeme - výsledok bude nádherný. No, poďme na proces čo najskôr.
Zloženie:
Voda - 700 ml
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Krém 15% - 150 ml
Tavený syr - 1 ks.
Tvrdý syr - 30 g
Veľké krevety - 8 ks.
Bageta - 3 plátky
Soľ, korenie - podľa vkusu
Popis procesu:
Pripravte všetky produkty podľa zoznamu. Vyberte si stredne veľkú zeleninu, smotanový syr - smotana, smotana - s akýmkoľvek percentom tuku.
Olúpte zemiakové hľuzy, umyte ich a osušte, nakrájajte na veľké segmenty.
Mrkvu a cibuľu olúpte a opláchnite. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
Vložte všetky ingrediencie do hrnca, zalejte 500 ml vody a nádobu odošlite do ohňa. Zeleninu varíme 17 - 20 minút od okamihu varu.
Rozmrazte časť kreviet (päť kusov), pridajte vodu (1,5 šálky), pošlite do ohňa. Varíme 6-7 minút, potom vývar precedíme cez jemné sitko a pridáme do hrnca so zeleninou. Pokračujte vo varení polievky ďalších 5 minút, olúpte krevety a pridajte ich k zelenine.
Potom na panvicu pridajte tavený syr, ktorý ste nakrájali na jemnom strúhadle. Všetko premiešame a polievku pár minút povaríme, osolíme a okoreníme korením.
Pridáme nasekaný kôpor a smotanu, povaríme ďalšiu minútu.
Bagetu osušte na suchej grilovacej panvici alebo obyčajnej, môžete v rúre.
Na mierne naolejovanej panvici osmažte zvyšné krevety. Môžete pridať korenie, bylinky, cesnak. Morské plody dobre opečte.
Nalejte polievku do misiek, pridajte krevety, rozomlejte nastrúhaným tvrdý syr a slúžiť.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro