Jednoduchý recept na vynikajúci kompót z nebeských jabĺk.
Keď som sa rozhodol vydať, padlo na mňa veľa nových úloh. Jednou z nich je organizácia hodov.
Väčšinou tento podnik prevzala moja manželka a požiadala ma, aby som premýšľal o zákuskoch a nápojoch. Najskôr som si chcela pripraviť obľúbenú limonádu. Ale potom, keď budúca svokra povedala, že pre ňu dozrelo veľa nebeských jabĺk a chcela mi ich dať, uvedomil som si, že ich dám na stôl.
Z nebeských jabĺk sa získava elegantný kompót s neobvyklou chuťou. Hosťom sa kompót tak zapáčil, že niektorí dokonca požiadali o pozostatky. O pár rokov neskôr svokra opäť zrela jablká a teraz sa s vami chcem podeliť o recept na tento kompót. Nebudem zdržiavať, varíme!
Krok za krokom recept, ako si vyrobiť kompót z nebeských jabĺk
Ingrediencie na 3 litrovú nádobu:
- Voda 2,5 l
- Rajské jablká ~ 500 g (⅓ plechovky)
- Cukor 300 g
Aj keď som dostal jablká zo svokrinej záhrady, pred varením ich poriadne umyjem. Snažím sa odstrániť všetky nečistoty, ako aj zbaviť sa pokazeného ovocia.
To je dôležité, pretože aj jedno jablko môže pokaziť celú dávku kompótu.
Nalejem jablká do zaváracieho pohára. Nevážim ich, len dávam pozor, aby plechovku naplnili asi o jednu tretinu.
Ak je to žiaduce, môžete z rajských jabĺk rezať konáre. Aj keď podľa môjho názoru neovplyvňujú chuť a bude to trvať veľa času.
Ja pridám k jablkám cukor a zalejem vriacou vodou po okraj. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a nechajte lúhovať 10 - 15 minút.
Potom sirup nalejem do hrnca a dám do ohňa. Privedieme k varu a nalejeme späť do nádoby. Zviniem viečko, plechovku obrátim a vložím do studenej rúry, kým úplne nevychladne (trvá mi to 10 - 12 hodín).
Keď je kompót v nádobách úplne vychladnutý, odložil som ho na tmavé miesto na uskladnenie. Ukážme, čo som urobil.
Kompot sa ukázal ako úžasný. Je príliš sladký v čistej forme, takže ho zriedim sódovou vodou a dostanem limonádu. Chutí veľmi podobne ako sóda z čučoriedok.
A aby bol recept čo najjasnejší, urobil som z receptu video.
Aké kompóty pripravujete na zimu?