Pre znalcov jahňacieho roštu a orientálnych tónov v jedle odporúčam najmä varenie! Krásne, s originálnym dizajnom, na slávnostný stôl! Jahňacina trvá v rúre čas, ale stojí to za to! Ak sa budete veľmi snažiť, budete mať dokonalé jedlo na ozdobenie každého stola!
Zloženie: jahňacina, olivový olej, svanská soľ, cibuľa, sušené marhule, sušené slivky, figy (sušené), cesnak, koreň zázvoru (strúhaný), mletý koriander, suchá pikantná, čerstvý koriandr, voda, Na podávanie zŕn granátového jablka bez kosti
Spôsob varenia:
Jahňaciu mriežku umyte, osušte papierovou utierkou, posypte svanskou soľou a votrite do mäsa.
Mäso opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici s olivovým olejom do zlatista. Mäso preložíme do zapekacej misy.
Na panvici, kde sa vyprážal štvorec, vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, ako aj nahrubo nasekané sušené marhule, slivky, figy. K tomu pridajte cesnak pretlačený lisom, strúhaný zázvor, slané a koriander. Všetko smažte 2 minúty.
Posypte jahňacinu nasekaným koriandrom, vložte sušené ovocie a cibuľu z panvice, pridajte vodu. Zapekaciu misu pevne uzavrite alobalom alebo pokrievkou. Pošlite do rúry predhriatej na 150 ° C na 1,5 hodiny.
Po uplynutí času vyberte z rúry. Hotové mäso spolu so sušeným ovocím dáme na misu, prelejeme šťavou z formy. Posypeme čerstvým koriandrom a semiačkami granátového jablka. Môžete podávať. BOND APETETITY 👩🍳