Tu je postup, ako si vyrobiť domácu limonádu s príchuťou drieň.
Mám zaujímavý príbeh s drieňom. Raz, keď moja žena odchádzala o 4 hodiny ráno na streľbu, ospalo jej namiesto úspešného dňa zaželal: „Dobrý drieň!“
Potom sme sa dobre zasmiali, a keď sa po chvíli opýtala, aké tradície bude mať naša rodina, iba som zakričal: „Oslávime deň drieňa“.
Teraz každú jeseň oslavujeme deň drieň. Zároveň nejeme ani drieň samotný. Tento rok som sa teda rozhodol, že si z toho urobím limonádu. Prečo limonáda?
Je to jednoduché. Skúšal som pripraviť džem z drieňa, ale to sa nám s manželkou nepáčilo. Ale v limonáde by jej chuť mala dobre vyhovovať. Nebudem zdržiavať, varíme!
Krok za krokom recept, ako vyrobiť limonádu z drieňa
- Voda 3 litre
- Cukor 300 g
- Kôra a šťava z 3 citrónov
- Cornel 200 g (so semenami)
Najskôr si vyberiem dobré zrelé plody drieňa, také, ktoré už mäkli. Umývam ich pod tečúcou vodou.
Teraz odstránim kôru z citrónov strúhadlom. Dá sa krájať nožom, iba bez bielej vrstvy, chutí horko.
Vytlačím citrónovú šťavu. Keď potrebujem vytlačiť malé množstvo džúsu, použijem ručný žmýkač, je to rýchlejšie a umyjem menej riadu.
Šťavu a citrónovú kôru posielam do sklenenej misy, pridám cukor a celé bobule drieň.
Pomocou zatlačovača pyré rozdrvím drieň tak, aby pustil šťavu.
Výslednú hmotu premiešam tak, aby sa šťava spojila s cukrom, a vylejem ju do trojlitrového pohára. Na samý krk pridám filtrovanú vodu.
Zatvorte veko a pretrepte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nádobu som vložil na 3-4 hodiny do chladničky, alebo lepšie na noc, aby mala kôra čas vydať svoju chuť a arómu.
Po stanovenom čase filtrujem limonádu cez jemné sitko a môžem podávať. Ukážme, čo som urobil.
Ukázalo sa, že limonáda má veľmi jemnú ružovú farbu. Farba navyše na vzduchu nestmavne, to všetko vďaka citrónovej šťave. Chuť ma prekvapila: nie je v nej absolútne žiadna svíravosť, ktorá je vlastná drieňovi. Táto limonáda je pre moju manželku príliš sladká, takže ju zriedim sódovou vodou.
Čo robíš s drieňom?