Kapusta sa ukáže byť chrumkavá, chutná, chutná - nie je možné ju odlepiť, ako občerstvenie odletí len pre jedného alebo dvoch. Takúto kapustu varím po menších dávkach. Len čo zjeme plechovku, urobím viac. Recept vrelo odporúčam, nebudete ľutovať!
Príprava:
Zvyčajne si vezmem dve malé hlávky kapusty s hmotnosťou 2,5 - 3 kg. Kapustu nakrájame nadrobno a vložíme do veľkého hrnca alebo do kotliny, aby bolo vhodné ju neskôr mixovať.
Do kapusty pridám jednu alebo dve sladké papriky nakrájané na prúžky. Dal som dve stredné mrkvy. Mrkvu tiež nakrájam na prúžky, alebo len tak nastrúham na kórejské šaláty.
Potom pridajte jednu hlávku cesnaku (jemne posekajte strúčiky nožom alebo pretlačte lisom) a tajnou ingredienciou, ktorá robí kapustu neskutočne chutnou, je nastrúhaný chren. Budete potrebovať 1 pohár. Ak je to pre vás veľa, potom pridajte menej.
Teraz pridajte 2 lyžice soli, 4-5 lyžíc cukru, 10 korení, 1 bobkový list. Nalejte 100 ml octu 9% a všetko dobre premiešajte.
Dôležitý bod: kapustu nemusíte zomlieť, stlačte ju rukami, inak nebude taká chrumkavá a chutná. Stačí poriadne premiešať a je to.
Potom vezmeme trojlitrovú čistú suchú nádobu a posunieme kapustu tak, že ju trochu utlačíme. Marinádu, ktorá zostala na panvici, nalejte do kapusty. Nylonové veko zatvoríme a vložíme do chladničky.
Za deň je hotová lahodná chrumkavá kapusta „Skorospelka“. Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: Cuketa v ukrajinskom štýle s cesnakom na zimu. Každý rok zrolujem 30 plechoviek
Ak sa vám páči recept na kapustu, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty a články. Ďakujem!