V zime som ľutoval, že som urobil málo! Príprava na zimu bez varenia a sterilizácie!
Dobrý deň, vážení čitatelia kanálu „Varenie s Natáliou Kalininou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na obliekanie polievky na zimu bez varenia a sterilizácie. V zime je to môj životabudič. Zálievka je vyrobená z čerstvej zeleniny a pridáva sa do polievok. Nemusíte nič variť, pridať ocot a zavinúť do zaváracích pohárov. Všetko sme len nakrájali, premiešali a vložili do bánk. Zálievka je perfektne uložená na chladnom mieste, minulý rok som špeciálne experimentovala, nechala som nádobu pri izbovej teplote, dobre konzervovanú.
***************************
Recept:
(Uvádzam váhu lúpanej zeleniny)
Mrkva -1 kg.
Bulharský korenie -1 kg.
Cibuľa -1 kg.
Paradajky -1 kg.
Zelenina z kôpru a petržlenu -1kg.
Soľ -1 kg.
SPÔSOB VARENIA
A tak potrebujeme zeleninu na 1 kg a 1 kg kôpru a petržlenovej vňate, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriku nakrájajte na kocky. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Môžete brať zelenú v rovnakom pomere, ja si vždy dám viac kôpru. Cibuľu nakrájame na kocky.
Nakrájajte paradajky a rozomlejte mixérom, môžete prejsť mlynčekom na mäso.
Pridajte 1 kg soli do paradajky, musíte si vziať obvyklú soľ bez prísad. Zmiešajte s paradajkami. Vezmeme veľkú nádobu a dáme pripravenú zeleninu. Mrkvu, papriku, cibuľu, pridáme bylinky a premiešame. Teraz nalejte paradajky a soľ.
Premiešame. Zálievka je hotová, dáme na sterilizované tégliky a zatvoríme viečka. Sledujte, ako sterilizujem banky tu „Sterilizácia plechoviek bez pary“ Dózy dáme na chladné miesto. Z tohto množstva sa získa 5 litrových nádob.
V zime pridávam do polievok, omáčok, omáčok. Napríklad varím túto polievku. Varím kurací vývar, pridám zemiaky, keď sú zemiaky hotové, pridáme 1-2 ČL. tankovanie, varte 2 minúty. Chutná polievka je hotová. Keďže všetka zelenina v tomto dressingu sa používa surová, soľ slúži ako konzervant, vďaka čomu dresing vydrží pomerne dlho.
Mal by sa pridávať do riadu v malom množstve, aby sa nepresolil.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: