Kotlety na VANKÚŠI a vy tak varíte!? AK nie, tak márne, urgentne sa opravte!
Dobrý deň, vážení čitatelia kanálu „Varenie s Natáliou Kalininou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes zdieľam recept na Rezne na zemiakovom vankúši. Čo iné môže byť chutnejšie ako rezne a zemiaky na prílohu. Som si istý, že nie som sám. A takto pripravené zemiaky sú nasýtené arómou rezňov a sú ešte chutnejšie. Príprava sa o tom veľmi ľahko presvedčíte sami.
V jednej zo svojich publikácií som povedal, ako varím pizzu s mletým mäsom. Pozri, aké ružové to dopadne!
Odkaz na podrobný recept nechám na konci publikácie.Ak ste takúto pizzu neurobili, tak určite dobehnite zjednodušenie. Koniec koncov, ukáže sa to šťavnaté, uspokojivé a veľmi chutné.
***************************
Recept:
Mleté mäso -1 kg.
Žiarovka -1-2ks.
Soľ -1 ČL
Čierne korenie - podľa chuti
Chlieb -3-4 plátky (100 g)
Mlieko -150ml.
Vajce -1ks.
Zemiaky - 4-5ks
SPÔSOB VARENIA
Najprv si uvaríme rezne, môžete použiť svoj obľúbený recept na kotlety. Navrhujem. 150 ml krajcov chleba s hmotnosťou 100 gramov zalejte mliekom a nechajte napučať. Teraz napučaný chlieb pomelieme mixérom, mlieko a 1 veľkú cibuľu neprecedím.
Vložte 1 kg mletého mäsa do misy, rozbite 1 vajce, pridajte cibuľu s chlebom, 1 ČL soli, čierne korenie podľa chuti. Všetko premiešajte a rozklepnite mleté mäso. Mokrými rukami formujeme kotlety, z tohto množstva mi vyjde 16 kotúčov s hmotnosťou 80 gramov.
Vezmeme panvicu, dáme do ohňa, polejeme trochou oleja, zohrejeme a na vysokom ohni z oboch strán opečieme rezne do zlatista. 1 minúta na každú stranu. Naším cieľom nie je variť, ale pečať a dať krásnu chutnú farbu. Olúpte surové zemiaky asi 5 ks.
Nakrájajte na plátky. Berieme panvicu, ja panvicu wok. Poukladáme pripravené zemiaky. Dno niekedy zlejem olejom a zemiaky opražím do zlatista. Na vrch poukladáme kotlety. Zalejeme 150 ml vody. Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni 15-20 minút, kým nie sú zemiaky hotové.
Počas tejto doby sa zemiaky uvaria, nasýtia arómu a chuť rezňov a dokonca odspodu trochu zhnednú.
Hotové rezne podávame so zeleninovým šalátom, ja rada s kefírom alebo domácim jogurtom.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Pozrite si odkaz na Pizza s mletým mäsom TU