Dnes sa chcem podeliť o recept na obľúbenú šalátovú roládu „mimosa“ pre všetkých. Jemné, svetlé a veľmi chutné a s týmto dizajnom sa tiež stane ozdobou slávnostného stola a upúta pozornosť a určite ho bude chcieť vyskúšať každý.
***************************
Recept:
Konzervovaná ryba Saury -1 plechovka
Vajcia - 7 ks.
Mrkva -1 ks (100 g)
Zemiaky - 2 ks (200 g)
Maslo -50g.
Zelená cibuľa - podľa vkusu
Pre majonézu:
Rastlinný olej -150ml.
Vajce -1 ks.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Cukor -1/3 lyžičky
Citrónová šťava -1 polievková lyžica
Horčica -1 lyžičky
SPÔSOB VARENIA
Uvaríme 7 vajec a rozdelíme na biele a žĺtok. A bielky a žĺtky zvlášť potrieme na jemnom strúhadle. Na jemnom strúhadle nastrúhame jednu malú varenú mrkvu, 2 uvarené zemiaky na hrubom strúhadle. Nakrájajte zelenú cibuľu nožom, môžete ju nahradiť cibuľou, ale potom je lepšie ju zavárať.
Pripravíme si domácu majonézu, ak používate obchod, môžete tento krok preskočiť. Nalejte 150 ml rastlinného oleja do misy, rozbite 1 vajce, aby bol žĺtok celý. Spustite mixér tak, aby bol žĺtok pod mixérom a šľahajte ho 15-20 sekúnd, kým nezhustne. Teraz pridajte pol lyžičky. soľ, 1/3 lyžičky. cukor, 1 lyžička. horčica, 1 polievková lyžica. citrónová šťava. Všetko opäť dierujeme mixérom. Majonéza je pripravená.
Zbierame šalát. Dosku zakryte potravinovou fóliou v dvoch vrstvách. Do prvej vrstvy dáme vaječné žĺtky. Vytvarujeme obdĺžnik, vymastíme majonézou, majonézu môžete vložiť do celofánového vrecka a odrezať okraj.
Vložte proteíny do druhej vrstvy, rozdeľte cez žĺtky, ale nie úplne, nechajte okraje. Namažte majonézou. Vložte mrkvu do tretej vrstvy, namažte ju majonézou. Vložte zemiaky do štvrtej vrstvy, rozdeľte.
Namažte majonézou. Piatu vrstvou potrieme na jemnom strúhadle 50 gramov masla, maslo musí byť najskôr zmrazené v mrazničke, aby sa malo dobre trieť.
Vložte cibuľu do šiestej vrstvy. Teraz vidličkou spolu s tekutinou zomelieme konzervu konzervovaných rýb, ja mám saury. A dajte to do stredu. Mali by ste dostať takúto pyramídu.
Teraz pomocou potravinovej fólie spojte okraje a získajte kotúč. Otočíme a vložíme na 1-2 hodiny do chladničky, nech roláda zosilnie. Teraz film odstránime, dáme na misku a ozdobíme. Dozdobila som kôprovými vetvičkami a mrkvou.
Nakrájajte na porcie nožom. Na slávnostnom stole sa to ukazuje ako nezvyčajné a krásne a je to tiež veľmi výhodné, pretože sa podáva po častiach.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: