Nemusíte ani stáť pri sporáku!
Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na mäsové kotlety s baklažánom v omáčke. Aké chutné sú, šťavnaté, jemné a okamžite s prívarkom. Zostáva už len pripraviť akúkoľvek prílohu, napríklad uvariť ryžu, pohánku, cestoviny alebo pripraviť zemiakovú kašu.
***************************
Recept:
Mleté mäso -600 gr.
Baklažán - 250g.
Vajce -1ks.
Cibuľa -150gr.
Cesnak -3-4 zuby.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Čierne korenie - podľa chuti
Pre omáčku:
Paradajky -700gr.
Cesnak -3-4 zuby.
Kyslá smotana -150-250g.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Čierne korenie - podľa chuti
SPÔSOB VARENIA
Berieme mleté mäso 600 gramov z každého bravčového mäsa, ktoré mám dnes. Môžete si vziať hotové mleté mäso.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky, hmotnosť cibule je 150 gramov. Baklažány olúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame na kocky. Mám 250 gramov lúpaných baklažánov, nakrájaných na kocky. Na panvicu nalejte rastlinný olej, vložte cibuľu, orestujte ju do priesvitnosti a pridajte baklažány, všetko spolu orestujte, kým zelenina nezmäkne.
Vložte 600 gramov mletého mäsa do misy, vložte baklažány a cibuľu, rozbite 1 vajce, pár strúčikov cesnaku prešlo lisom na cesnak, rozbite 1 vajce. Pol lyžičky. soľ. Podľa chuti dochutím, pridám mleté biele a mleté čierne korenie. Mleté mäso zmiešame pripravené. Vezmeme vhodný plech, vymastíme olejom.
Začnime formovať rezne. Vezmite trochu mletého mäsa a vytvarujte rezne. Teraz kotlety zvinieme do múky. A dajte ho na plech. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 20 - 25 minút.
Počas tejto doby si pripravíme omáčku. Berieme paradajky s hmotnosťou asi 700 gramov. Nakrájajte na 2 časti a kožu potierajte na hrubom strúhadle.
Šupku odstránime, nepotrebujeme ju. Môžete rozdrviť paradajky pomocou mixéra. Nalejte paradajky do misy, dajte mi domov 150 - 250 gramov kyslej smotany. Pridajte pár strúčikov cesnaku, soľ a pol lyžičky. čierne korenie podľa chuti.
Premiešame. Po 25 minútach kotlety vyberieme, polejeme omáčkou a vložíme do rúry na ďalších 15-20 minút na 200 stupňov.
Teraz ho vyberieme z rúry a podávame s ľubovoľnou prílohou. Veľmi chutné a jednoduché na prípravu. Cook sa ti páči, sľubujem.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: