A mäso nepotrebujete! Varím namiesto paštéty na raňajky Jednoduché a najdôležitejšie Každý je šťastný!
Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na hubový kaviár, ktorý varím namiesto paštéty na raňajky. Jemné, výdatné a neuveriteľne chutné. Možno pripraviť na zimu. Je pripravený jednoducho, bez akýchkoľvek zvláštnych problémov. Môžete variť veľa naraz. A čo je najdôležitejšie, ukáže sa to neskutočne chutné.
***************************
Recept:
Varené huby - 1,5 kg.
Mrkva -300 gramov
Cibuľa -500 gramov
Paradajky - 1 kg
Cesnak -3-4 zuby.
Čierne korenie -1 / 2 lyžičky.
Rastlinný olej -100-200ml.
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Soľ -1 polievková lyžica so šmýkačkou
Metóda varenia
Lesné huby, roztriediť, umyť. Vložte ho do hrnca, zalejte vodou, mierne posolte a po uvarení ho 30 minút povarte na strednom ohni. V tomto procese odstraňujem vodný kameň. Huby scedíme, v tomto štádiu huby neoplachujem, aby som nezmyla hubovú chuť.
Do kotla nalejeme podľa chuti rastlinný olej, zalejem 100 ml. Vložte 500 gramov nakrájanej cibule a osmažte ich, až kým nebudú priehľadné, teraz pridajte mrkvu a všetko spolu pár minút duste.
Nakrájajte paradajky 1 kg a otočte ich na mlynčeku na mäso, nalejte do kotla a duste 5-7 minút. Počas tejto doby huby a mrkvu otočte cibuľou na mäsovom mlynčeku. Pridajte k paradajkám šampiňóny s mrkvou a cibuľou, pridajte naraz 1 polievkovú lyžičku. soľ so šmýkačkou a čiernym korením.
Miešame a dusíme 1 hodinu na miernom ohni. Potom pridáme 3-4 strúčiky cesnaku, najemno nakrájané nožom a všetko spolu dusíme 15 minút. Teraz pridajte 2 polievkové lyžice. 9% octu. Necháme asi 1 minútu dusiť a dáme na sterilizované nádoby, uzavrieme sterilizovanými viečkami. Banky neobraciame, zabalíme a necháme až do úplného vychladnutia. Skladujte na chladnom mieste. Teraz otvorte nádobu a užívajte si.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: