Kríza uhoriek je mimo rozsahu!
Dobrý deň, vážení čitatelia kanálu „Varenie s Natáliou Kalininou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes chladným spôsobom zdieľam recept na uhorky na zimu. Každý rok ich varím, aspoň pár zaváracích pohárov, ale robím to. Milujem ich pre ich zvláštnu chrumkavosť a chuť. V zime sú zemiaky jednoducho vynikajúce a nálev s nimi je jednoducho úžasný.
***************************
Recept:
Pre 1 litrovú nádobu:
Uhorky - 600g.
Soľ -1 polievková lyžica
Čierne korenie -5-6 ks.
Cesnak -2-3 zuby.
Kôpor -2-3 vetvy
Ríbezľový list-3ks
Čerešňový list - 5-6ks
Chrenový list -1ks.
feferónky - 1 kvapka (Potom v zime, ak bude soľanka zakalená, nebude to strašidelné, uhorky budú stále tvrdé a chrumkavé)
SPÔSOB VARENIA
Uhorky vopred naplňte vodou na 4 hodiny, potom ich umyte. Dózy môžeme brať sterilizované alebo jednoducho dobre umyté a vysušené.
Na dno každej nádoby dáme trochu kôpru, listy chrenu, pár ríbezlí a čerešňových listov, pár strúčikov cesnaku, čierne korenie, kvapku feferónky.
Teraz naplníme poháre uhorkami.
Vložte 1 lyžicu do misy. Nalejte soľ do 1 litrového pohára so studenou vodou a soľ rozpustite. Je potrebné ho čo najviac rozpustiť a naliať do nádoby. Soľ môžete rozpustiť do 3 pohárov naraz a potom soľnú vodu rozdeliť do pohárov.
Teraz ju naplníme studenou vodou zo studne. Zatvárame banky. Ak sú plechovky obyčajné, musíte ich uzavrieť nylonovými uzávermi. Plechovky ihneď vyberieme na chladné miesto.
Pivnica alebo chladnička. Nakladanie uhoriek trvá dlho, prvá vzorka sa dá odobrať asi po pár mesiacoch. Takto vyzerajú uhorky po pár týždňoch. Potom postupne začnú meniť farbu a vo výsledku budú ako sud.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: