Za 250 rubľov, 1,5 kg - šunka odpočíva! Nikto neverí, že varenie je také ľahké! Na raňajky sa môžu podávať so sendvičmi namiesto šunky. Je lahodný, vyzerá chutne a krásne v krájaní, o ktorom si človek ani len nepomyslí, že je tak ľahko pripravený.
***************************
Recept:
Bravčové uši - 6 kusov (1,2 kg)
Nohy - 3 ks. (600 g)
Soľ -1,5 lyžice.
Bobkový list - 3-4 ks.
Zmes hrášku, 10 ks.
Peppercorns -5 ks.
Cesnak - 6-8 zubov
Sladká paprika -1 / 2 ČL
SPÔSOB VARENIA
Na varenie potrebujeme 5-6 bravčových klasov, ja mám hmotnosť 1 200 kg. Už som povedal, že teraz varím mäso na huspeninu, tlačenku alebo len na polievku nielen v hrncoch, ale hrncoch v tlakovom hrnci.
Vložte bravčové uši do hrnca a vložte 3 stehná s hmotnosťou 600 gramov. Pridajte soľ 1,5 lyžice. Vložte bobkový list, zmes korenia a čierne korenie. Naplňte vodou, aby mäso zmizlo vo vode.
Pevne zatvorte veko a pripravte na varenie. Od okamihu, keď zovrie, varím 60 minút, vypnem a nechám, kým úplne nevychladne. Ak takáto panvica nie je, môžete ju uvariť na bežnej panvici, trvá to asi 3 hodiny.
Hneď ako panvica vychladne, otvorte ju, v mäse by mala byť lepkavosť ako želé. Všetko vyberte z vývaru a zalejte 2 naberačkami vývaru do misy. Do vývaru pridajte 6-8 strúčikov cesnaku, ktoré prešli lisom, a pridajte pol lyžičky. sladká paprika. Vyberte stehno z kostí a mäso rozdeľte na časti.
Vezmeme si vhodné jedlo, ja vezmem sklenený pekáč. Na dno zalejeme pár lyžicami vývaru, dáme bravčové klasy, do druhej vrstvy dáme polovicu kuracieho mäsa. Zalejte pár polievkovými lyžicami vývaru cesnakom, do tretej vrstvy vložte bravčové klasy, do štvrtej vrstvy vložte druhú polovicu mäsa, zalejte vývarom, do piatej vrstvy vložte bravčové klasy.
Chcem poznamenať, že sme dali celé bravčové uši bez rezania, takže v rezu dajú kresbu. Naplníme zvyšným vývarom. Zatvoríme ho potravinovou fóliou, na vrch dáme záťaž a vložíme ju v tejto forme do chladničky, kým nestuhne, cez noc ju očistím.
Ráno ho vyberiem z formy, nakrájam na plátky a podávam na stôl. Ukáže sa veľmi chutne, odporúčam, môžete ho nakrájať na tenko, predjedlo drží tvar perfektne.
Hmotnosť takéhoto občerstvenia je len niečo málo cez 1,6 kg. Kúpil som si bravčové uši za cenu 125 rubľov za kg, kuracie stehná za 180 rubľov za kg. Výsledkom bolo, že také občerstvenie ma stálo 250 rubľov na 1,5 kg. Preto môžeme takéto mäsové občerstvenie pokojne pripísať rozpočtu.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: