Veľkonočný koláč za 50 minút bez droždia, Jemný, stredne vlhký a získava ho KAŽDÝ prvýkrát. Toto je najrýchlejšia verzia veľkonočného koláča. Výsledok je ale veľmi jemný, stredne vlhký a veľmi chutný. A urobím trochu bielkovinovej polevy. A tak pokračujeme.
***************************
Recept:
Na veľkonočný koláč: (pre 2 formy po 10 * 8 cm)
Múka -250 gr.
Škrob -2 lyžice
Prášok do pečiva - 1 lyžička
A sóda -1 / 3 lyžičky.
Soľ -1 / 3 lyžičky.
Vajce -1ks.
Cukor -150g.
Kyslá smotana - 2 lyžice
Mlieko -150 ml.
Maslo -100gr.
Vanilín - 1 balenie.
Hrozienka -100gr.
Pre glazúru francúzskeho pusinky:
Vaječný bielok -1 ks.
Cukor -60 gr.
Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
SPÔSOB VARENIA
100 gramov hrozienok zalejte vriacou vodou a odstavte. Odmerajte 250 gramov múky, pridajte kukuričný škrob 2 lyžice, pridajte prášok do pečiva 1 lyžičku. a pridajte 1/3 lyžičky. sóda, teraz pridajte pol lyžičky. soľ.
Premiešame a odstavíme. Rozbite 1 vajce do inej misy, pridajte 150 gramov cukru, 1 balenie vanilínu a šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a nezväčší objem, trvá to 3 minúty.
Teraz nalejte 150 ml teplého mlieka, pridajte 2 lyžice. kyslá smotana, 100 gramov mäkkého masla, zmiešame mixérom a okamžite postupne pridáme múku so škrobom.
Mali by ste dostať toto cesto. Hrozienka opláchnite a osušte. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. múku a premiešame. Pridajte do cesta a premiešajte. Cesto na tortu je pripravené.
Vezmeme formuláre a vyplníme 1/3 formulára. Dostanem 2 tvary s rozmermi 10 cm x 8 cm.
Ihneď vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 40-45 minút, navigujeme pri svojej rúre, pripravenosť skontrolujeme dreveným špízom.
Vyberte z formy a nechajte vychladnúť. Pripravíme si polevu. 1 vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok, žĺtok nepotrebujeme. Nalejte 1 proteín do žiaruvzdornej misky, pridajte 60 gramov cukru a vložte do vodného kúpeľa, stále miešajte metličkou a počkajte, kým sa cukor rozpustí. Hneď ako sa cukor rozpustí, odstavíme z plameňa a okamžite šľaháme mixérom do zhustnutia.
Teraz, aby poleva rýchlo stuhla, pridajte 1 polievkovú lyžičku. práškový cukor a vymiešame dohladka. Vzniknutou polevou koláče ihneď vymastíme a posypeme posýpkou.
Veľkonočné koláče sú hotové, koláč som krájala ešte teplý. Ukázalo sa, že je jemný, jemný a samozrejme chutný.
Peknú Veľkú noc, priatelia.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: