BEZ RÚRY. Funky čokoládový koláč! Elegantné a ľahké! Je veľmi jemný, chutný a vyzerá jednoducho nádherne. Bobule a ovocie sú vhodné akékoľvek, podľa vášho uváženia, čerstvé, konzervované alebo dokonca mrazené. Je to jednoduché, koláč zhromaždíme, počkáme, kým stuhne, a naservírujeme ho na stôl.
***************************
Recept:
Kyslá smotana -700gr.
Voda -100ml.
Želatína -15 gr.
Cukor v prášku -120-150g.
Jahoda -150g.
Konzervované broskyne -150g.
Pre čokoládové palacinky:
Mlieko -300ml.
Voda - 200 ml.
Kakaový prášok -20g.
Vajcia-2ks.
Cukor -2-3 lyžice
Múka -180 gr.
Soľ -1 / 3 lyžičky.
Rastlinný olej -2 lyžice
SPÔSOB VARENIA
Najskôr si urobíme nejaké čokoládové palacinky. Rozbite 2 vajcia do misy, pridajte 2-3 lyžice. cukor, 1 balenie vanilkového cukru, 1/3 ČL. osolíme a metličkou šľaháme, kým sa neobjaví trochu peny.
Poďme bokom. Nalejte 300 ml mlieka do inej misy a zalejte 200 ml vriacej vody, premiešajte. Do vajec nalejte mlieko a vodu a premiešajte, pridajte 20 gramov kakaového prášku a 180 gramov múky. Mixérom vymiešame dohladka.
Teraz nalejte 2 lyžice. rastlinný olej a premiešame, cesto necháme 20 minút odstáť a pečiem palacinky, ja mám panvicu s priemerom 24 cm.
Pripravíme si plnku, ja mám dnes čerstvé jahody a broskyne z konzervy nakrájané na kocky. Každý približne 150 gramov. Pripravte si želatínu podľa návodu, ja mám instantnú, mám vrecúško s hmotnosťou 10 gramov. pridané na 500 ml.
Nalejte do misky 100 ml horúcej vody, vložte 15 gramov želatíny a premiešajte. Do misky dajte kyslú smotanu z ľubovoľného tuku, čím tučnejšia bude, tým bude chutnejšia, pridajte 120 gramov práškového cukru, ak máte radi sladšie, môžete pridať aj viac. Miešajte metličkou, teraz prilejte pripravenú želatínu a znova premiešajte.
Na výrobu koláča potrebujete 10 palaciniek. Vezmeme odnímateľnú formu, zakryjeme potravinovou fóliou. Môj tvar je 20 cm v priemere. Na spodok dajte 1 palacinku, vezmite si vhodné misky a pre pohodlie do nich vložte palacinky.
A do každej palacinky nalejte 3-4 lyžice. krém, posypeme na vrch ovocím, urobíme také vrecúško.
Na dno formy nalejeme asi 1 naberačku krému a teraz naplníme formu vrecúškami s palacinkami, dáme ju vedľa seba. Mám vo forme 8 takýchto tašiek.
Zľahka stlačte, pridajte zvyšné ovocie a naplňte zvyšným krémom. Navrch dajte placku. Prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme do chladničky do úplného stuhnutia.
Teraz, keď koláč zamrzol, vyberte ho z formy, vyklopte ho na tanier. Zdobíme podľa vlastného uváženia, I Polina s rozpustenou mliečnou čokoládou, s prídavkom malého množstva mlieka a zdobené jahodami.
Nakrájajte na porcie a podávajte. Takto sa to ukáže v kontexte ako neobvyklé a samozrejme veľmi chutné. Experimentujte s plnkami a získajte zakaždým rôzne príchute. Mám rada aj tento višňový koláč.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie.