Lahodná a výživná polievka s hovädzím vývarom sa môže podávať na obed pre tých, ktorí držia diétu a pre tých, ktorí nie. Varí sa 20-25 minút, pretože v zložení nie sú žiadne mäsové zložky. Zemiaky a cestoviny orzo dodávajú polievke výživnú hodnotu, ktorá je po uvarení veľmi podobná ryži. Mimochodom, v arabských krajinách sa tieto cestoviny nazývajú „vtáčie jazyky“, takže toto prvé jedlo sa dá bezpečne nazvať „polievka z vtáčích jazykov“!
Ak je to žiaduce, môžete pridať čerstvý zelený alebo konzervovaný hrášok, fazuľa, paradajky, klasickú zeleninu: cibuľu a mrkvu. Ak už máte hotový hovädzí vývar, určite ho ochutnajte, pretože môže byť slaný. Ideálna by bola polievka varená na „Demiglas“ - niekoľkohodinový dusený hovädzí vývar z kostí. Na arómu a chuť takéhoto jedla nikdy nezabudnete!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Hovädzí vývar - 1 l
Orzo cestoviny - 100 g
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Konzervovaný hrášok - 80 g
Bobkový list - 3 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky
Paprika podľa chuti
Kôpor - 0,5 zväzku
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Zeleninu ošúpte a dôkladne opláchnite, pokazené miesta odrežte. Zemiakové hľuzy nakrájajte na stredné kocky a cibuľu na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na malé bunky. Ak chcete, môžete ho nastrúhať s veľkými otvormi, ale potom polievka nezíska krásnu zlatistú farbu. Do hrnca, v ktorom chystáte jedlo, vložte všetky kúsky.
Nalejte orzo pastu. Ak chcete, nahraďte ho dôkladne umytou ryžou akejkoľvek odrody. Osolíme a pridáme bobkové listy. Môžete ich doplniť akýmkoľvek iným korením a bylinkami.
Nalejte teplý hovädzí vývar a nádobu postavte na sporák. Priveďte jeho obsah do varu na maximálnom ohni. Potom zmiernime oheň, polievku miešame a varíme asi 15 minút, kým nie sú plátky zemiakov hotové.
Zelený hrášok v konzerve pridajte do misky 2 - 3 minúty pred dovarením. Ak je to žiaduce, môžete naliať marinádu z nádoby, v ktorej bola uložená.
Opláchnite čerstvý kôpor, nasekajte ho a pridajte do hrnca. Všetko jemne premiešame. Je prípustné vtlačiť pár olúpaných a umytých strúčikov cesnaku do polievky, ak máte radi pikantnú chuť a arómu. Prvé jedlo povarte na sporáku ďalšiu minútu a vypnite oheň.
Nalejte polievku z hovädzieho vývaru do hlbokých misiek a podávajte horúcu spolu so slaným pečivom.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!