Pamätám si, že v škole (na úplnom začiatku bol druhý alebo tretí ročník) s nami učiteľka viedla výchovné práce na tému „Chlieb je hlavou všetkého“. Strávil som to bez akéhokoľvek nadšenia, musím povedať, že to teraz chápem, pretože sme diskutovali o celej hodine (volala sa triedna hodina), že s chlebom treba zaobchádzať s rešpektom. A potom sa celé oddelenie, nepamätám si, ešte v októbri alebo už ako priekopník, rozhodlo: musíme si vyrobiť knihu, v ktorej budeme mať recepty na jedlá z zatuchnutého chleba! A uistite sa, že tento chlieb doma nikto nikdy nevyhodí, ale uvarte ho!
Učiteľ na rodičovskej schôdzi týmto nápadom potešil dospelých. A pre väčšiu radosť dodala, že samotné deti sa budú venovať našej knihe - obrovskému albumu pre fotografie s hnedastými kartónovými listami, ako si teraz pamätám. V rámci podpory úctivého vzťahu k chlebu.
Teraz, keď je môj najstarší syn školák, dokonale chápem, prečo moji rodičia neboli veľmi spokojní s našou spoločenskou zodpovednosťou. Pretože „deti urobia“, najčastejšie znamenajú „súdruhoví rodičia, aj keď pre slávu pedagogiky a ukazovateľov.
Ale ako čestný chlapec som si recept sám napísal do tejto albumovej knihy. Dospelí robili na iných potulkách niečo nemotorné a nie také pekné. Kresba - ilustrácia vystrašená surrealizmom (maľoval sa!).
Recept sa ale ukázal ako „chutný“. Najprv sa učiteľ spýtal, ktorú knihu si vzal, potom - niektorí z rodičov sa o matku zaujímali. Vo výsledku sme začali hrať túto kulinársku zbierku s koncami.
A nedávno som objavila tento recept. Rozhodol som sa to skúsiť - čo ho to zaujalo? Ukázalo sa - naozaj chutné!
Berieme:
- Pár hrubých kúskov čierneho alebo ražného chleba (Darnitsky a ďalší s korením nepôjdu). osušte ich alebo použite zastarané
- Hrsť sušených húb, alebo tristo až päťsto gramov čerstvých
- Pár cibule
- Dôležitých je pár lyžíc masla - maslo
- Soľné korenie, kyslá smotana podľa chuti
Ako varíme:
Huby, ak sú sušené, máčajte a povarte ich, ak sú čerstvé, pripravte z nich hubový vývar. Mali by ste dostať asi liter.
Ďalej rozdrvte suchý chlieb na strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu, vyberte huby a nakrájajte ich a po rozpustení masla v hrnci s hrubými stenami tam pošlite cibuľu. Orestujeme, pridáme strúhanku k cibuli. Premiešame, trochu podusíme. Ďalej - huby. Asi päť až desať minút sme ich nechali dusiť so všetkým ostatným. Naplňte vývarom, priveďte do varu, chuť vyrovnajte soľou, prípadne korením.
Ukázalo sa, že je to veľmi hustá bohatá polievka, ktorá sa výborne hodí práve v chladnej jeseni
Dobrú chuť!