Možno so mnou nesúhlasíte, ale namietate svoj nesúhlas ...
Ak človek v živote nikdy neochutnal nič sladšie ako šľahačka zo spreja a kašu „4 veľké cereálie mletie “sa mu zdá vrchol kulinárskeho myslenia, potom áno - potom možno nazvať stravu sovietskeho človeka chudobný.
Čo mám na mysli?
Jeden z pravidelných dodávateľov lulzu o kulinárskych tradíciách ZSSR ma opäť zaujal. Muž tentoraz podrobne analyzoval jedlá sovietskej kuchyne (niekoľko kusov), pričom naznačil, prečo sú presne sovietske a prečo ich považuje za chudobné.
Varujem vás, nevenujem sa propagande a nesnažím sa niekoho presviedčať, že ZSSR je vo všetkých ohľadoch ideálna krajina. Len nie som zaujatý v týchto veciach. Necítim posvätnú úctu k ZSSR a neznášam to.
Citát, mimochodom, je z analyzovanej publikácie.
Neviem, kde tento mladý muž dokázal ochutnať sovietsky život a sovietsku kuchyňu, ale dobre. Choď!
Raňajková kaša je klasické jedlo. Nebudem hovoriť o užitočnosti obilnín, veľa sa o nich už povedalo. No, áno - nielen klasická sovietska kaša, ale všeobecne kaša je z väčšej časti iba varená obilnina.
Stalo sa to tak. Toto je taký produkt - obilniny. Málokto ju dokáže žuť, keď sú obilniny v stave al dente, a len málokto v nej nájde potešenie. A napríklad v Ázii nekývajte na sypkú ryžu. Ázijská ryža spočiatku nie je kaša. Je to ryža, iba ryža. Varené.
Slané obilniny sa prezentujú vo svete kulinárstva. Existuje škótska kaša, východný šál a mulgipuder (jačmeň so zemiakmi) z Estónsko a hominy a talianska polenta, v ktorých kedysi nebol ani náznak hľuzoviek a iné pochúťky. Zoznam môže byť nekonečný. Ak v niektorej oblasti rástli obilniny, potom sa z nich varila kaša. Vo väčšine prípadov - varené.
No áno, kto bol príliš lenivý na to, aby uvaril niečo, s čím je viac povyku ako s cestovinami, uvarili ich.
Keď som to čítal, nerozumiem - v ZSSR sa jedlo jedlo iba v jedálňach, alebo si tradične doma pripravovali polievky, ktoré neboli chutné?
Polievky z kostného vývaru, mimochodom, sa nachádzajú aj v kuchyniach po celom svete. Od ruky: slávna cibuľová polievka, ktorá bola pôvodne jedlom chudobných, seolongthanských v Kórei, je leberknedelzuppe klasikou bavorskej kuchyne. Kostné bujóny sa zvyčajne používajú na mnohých miestach a perverzné-francúzske, poviem vám malé tajomstvo, sa používajú na prípravu omáčok na ich základe.
Zakaždým, keď čítam o jedle z čias ZSSR, som prekvapený: prečo sa autori nemôžu nijako rozhodnúť s prítomnosťou alebo absenciou párkov a párkov na pultoch obchodov, Jedna a tá istá osoba môže hovoriť o tom, že poobede nenájdete párky a iné mäsové výrobky s ohňom, a potom ich zaradiť do jedálnička dennej „zlej“ stravy občanov.
Je to len nejaký zázrak.
A čo sa týka prítomnosti párkov všeobecne... narážam do nich, alebo lepšie povedané, narážam do nich skôr, ako sme boli všetci zatlačení do svojich domovov a krajín po celom svete. Keďže boli vynájdené v stredoveku, rozšírili sa tiež. Len výrobná technológia sa mení z desaťročia na desaťročie.
A sovietske párky neboli ani zďaleka zlé. Mnohí sa o tom mohli presvedčiť, keď k nám v deväťdesiatych rokoch prichádzali vo veľkom množstve dovážané „pochúťky“ v plechovkách a vákuových baleniach.
Pokiaľ ide o slizké zemiaky, varené niekoľko dní pre budúce použitie... Nikdy som ich ani neskúšal, keď som bol dieťaťom a tínedžerom zo ZSSR.
A ty?