Kuracie stehno je vynikajúca vec, nech sa so mnou hádajú milovníčky nôh a prsníkov akokoľvek! Lahodné kura je každopádne vždy dobrá vec. Najmä ak to uvaríte zaujímavejšie.
Navrhujem možnosť: grilované kuracie stehná a ako príloha šafranová ryža. Ak nemáte gril, nevadí, môžete ho piecť v rúre. Alebo použite najbežnejšiu grilovaciu panvicu.
Varenie je ľahké a jednoduché, neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá.
Berieme:
• Filet z kuracieho stehna - 400 gr
• Cesnak 2-3 strúčiky
• Trochu petržlenovej vňate
• Malý rozmarín
• Štipka šafranu
• Trochu bieleho mletého korenia
• Trochu údenej papriky
• Ryža 200 gr
• Pár lyžíc vínneho octu
• Podľa chuti osolíme
Ako varíme:
Ryžu umyjeme, zalejeme vodou v pomeroch požadovaných vašou odrodou, pridáme šafran, pár lyžíc olivového oleja, osolíme a pripravíme.
Cesnak prelisujeme, rozmarín nadrobno posekáme a všetko to zmiešame s korením, soľou a údenou paprikou. Stehenné filety namažte olejom, potom posypte (alebo potierajte, je to pre mňa pohodlnejšie) korením a ...
... Pošleme ho buď na gril, alebo na grilovaciu panvicu, alebo vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút.
Medzitým budeme mať ryžu hotovú a nalejeme do nej dve polievkové lyžice bieleho vínneho octu. Môžete použiť ryžový ocot, ako sa vám páči. Táto mierna kyslosť dodá sviežosť.
A teraz - na tanieri, ryžu, stehná, ozdobíme petržlenovou vňaťou, pridáme uhorky a... dobrú chuť!
Úprimne, písanie o tomto jedle trvá dlhšie ako jeho varenie!