Leto je čas na chutné domáce pirohy s bobuľami a ovocím. Tu je variácia na jeden z mojich obľúbených bobuľových koláčov. Dokonale kombinuje piesočnatý základ a zmes vašich obľúbených bobúľ. Moja rodina má veľmi rada tento dezert s čajom alebo pohárom studeného mlieka.
Okrem toho môžete taký koláč variť celé leto, zakaždým, keď pridáte ovocie a bobule podľa sezóny. Jedná sa o veľmi univerzálny koláč!
A príprava takýchto domácich koláčov nie je vôbec náročná a dostatočne rýchla. Koláč sa ukáže byť krásny a aromatický. Dýcha domácou pohodou.
Uistite sa, že pripravíte takú pochúťku pre svoju rodinu, je to veľmi jednoduché a chutné.
Ingrediencie (na formu 26x26 cm):
Cesto:
- múka - 400 g
- maslo (studené) - 250 g
- cukor - 150 g
- vajce - 1 ks.
- prášok do pečiva - 2 lyžičky. (žiadna snímka)
- citrón (iba kôra) - 1 ks.
Náplň:
- maliny - 400 g
- čučoriedky - 150 g
- nektarinka - 1 ks.
- cukor - 2 polievkové lyžice l.
- škrob - 2 polievkové lyžice l.
Krok za krokom recept
1. Najprv si pripravíme cesto.
Do misky nasypeme 400 g múky, vložíme 250 g studeného masla, nakrájaného na malé kocky. Lyžicou najskôr rozotrieme maslo na múku a potom ho rukami pomelieme na drobky. To by sa malo vykonať dostatočne rýchlo, aby sa olej zahrieval rukami čo najmenej.
2. Tu nalejte 150 g cukru a 2 lyžičky. bez sklíčka prášku do pečiva. Z jedného citrónu odstráňte citrónovú kôru. Používame iba žltú časť. Premiešame.
3. 1 vajíčko rozbite do samostatnej misky a rozšľahajte ho vidličkou. Rozšľahané vajíčko vlejeme do misky.
4. Všetko najskôr premiešajte lyžičkou a potom rukami. Cesto rýchlo a krátko premiešame. Hneď ako sa cesto zhromaždí v hrudke, prestaňte miešať. Toto cesto nemá rád, keď je dlho miesené.
5. Odtrhnite tretiu časť cesta, dajte ho do misy a dajte do chladničky vychladnúť.
6. Zostávajúce cesto vložte do formy, ktorej dno je pokryté pergamenovým papierom. Cesto rovnomerne rozotrieme rukami po celom dne.
7. Pripravený základ koláča vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. režim hore + dole. Pečieme asi 10-15 minút.
8. Kým sa cesto pečie, pripravte si plnku.
Jednu nektarinku prekrojte na polovicu a vyberte kosť. Nektarinku nakrájame na kocky.
9. Do misky nalejte pripravenú nektarinku, 150 g čučoriedok a 400 g malín. Tu pridáme 2 lyžice. l. cukor a 2 lyžice škrob. Všetko jemne premiešajte. Môžete použiť akékoľvek bobule a ovocie, ktoré sú k dispozícii alebo ktoré máte najradšej. Ich celková hmotnosť by mala byť približne 700-800 g.
10. Základ je už trochu upečený. Vyberieme z rúry. Rozložíme naň pripravené bobule a rovnomerne ich rozložíme po povrchu koláča.
11. Vytiahneme časť cesta, ktorá nám zostala z chladničky. Odtrhneme z neho malé kúsky a poukladáme bobule. Ak je to žiaduce, toto cesto môže byť zmrazené a strúhané.
Všetko dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. pečieme asi 30-40 minút.
12. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.
Keď koláč vychladne, nožom oddelíme okraje z formy. Vyberieme z formy a opatrne poukladáme na tanier.
Koláč nakrájajte na porcie a podávajte.
Bobuľový koláč sa ukázal byť veľmi chutný a aromatický. Dokonale kombinuje sladké krehké cesto s príjemnou kyslosťou bobúľ a ovocia. Bobule tiež dodávajú tomuto koláču šťavnatosť. Tento koláč je taký univerzálny, že ho možno pripraviť z akýchkoľvek bobúľ alebo ovocia. Uvarte si to, je to vynikajúce.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com