Nikdy nie je príliš veľa medzier. Nie je známe, čo nás tam čaká na jeseň alebo v zime, a preto sa musíme zásobiť už teraz.
A tento šalát vám určite príde vhod.
Zloženie:
3 kg olúpanej cukety
3-4 papriky
100 g cesnak
350-400 g rajčinová pasta
1 šálka cukru
1 šálka rastlinného oleja
2 lyžice. lyžice soli
1 hodina l. mletá červená paprika
mletý koriander na špičke noža
1 liter vody
1 hodina l. 70% ocot
Ako variť:
1. Papriky ošúpeme, zbavíme jadierok.
2. Polovicu cukety a papriky prešúpte s ošúpanými strúčikmi cesnaku cez mlynček na mäso.
3. Paradajkový pretlak zrieďte v 1 litri vody, pridajte cukor, soľ, červenú papriku a rastlinný olej.
4. Vo veľkom hrnci zmiešajte cuketové kocky a cuketovú pastu s paprikou. Dochutíme koriandrom. Podľa chuti môžete pridať sladký hrášok, klinček a bobkový list. Tieto koreniny nie sú v pôvodnom recepte, ale to je na uvážení hostesky.
5. Dajte na oheň, od okamihu varu varte 35 minút. Nalejte ocot 5 minút pred koncom varenia.
6. Horúci šalát vložíme do pripravených pohárov a zrolujeme.
Veľa šťastia s prázdnymi položkami!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!