Viem, že Funchose šalát - sklenené rezance - mnohí milujú, ale z nejakého dôvodu je opäť veľa ľudí presvedčených, že je ťažké si ho uvariť doma. Ubezpečujem vás, že toto je polhodinová záležitosť. Dobre, štyridsať minút. A potom v prípade, že si pripravíme komplexný šalát, ktorý nezomrie ani na šalát, ale je plnohodnotným pokrmom na tú istú večeru.
Neverte mi? Vyskúšame: funchose so zeleninou a unagi omáčkou je klasický, dalo by sa povedať, pokrm už. Doma chutí oveľa lepšie ako v ktorejkoľvek reštaurácii.
Čo berieme
• Funchose rezance - 100 gr
• Mrkva - jeden kus
• Citrón - jeden kus
• Sójová omáčka - od čajovej lyžičky do polievkovej lyžice
• Unagi omáčka na úhora 50-60 ml
• Sladká červená paprika - 2 kusy 140-250
• Čerstvé uhorky - 2 kusy
• Olivový olej - 3 lyžice
• Biely sezam
• Čerstvá petržlenová vňať - polovica alebo dokonca štvrtina zväzku
• Soľ
Ako varíme
Najskôr si predhrejte rúru na 220 ° C, na plech dajte sladkú papriku a pošlite ju piecť. Varenie im zvyčajne trvá 20 - 25 minút.
Zatiaľ čo sa papriky pečú, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, uhorky a mrkvu nakrájame na tenké prúžky (najlepšie rovnako veľké).
Pripravte dresing: v malej miske alebo zaváracom pohári zmiešajte unagi omáčku, sójovú omáčku, šťavu z polovice citróna a 3 lyžice. lyžice olivového oleja.
Keď je toto všetko pripravené, vezmeme rezance. Myslím, že každý vie, že funchose nemusíte variť. Stačí ho zaliať vriacou vodou a nechať pôsobiť 6 - 8 minút, potom ho vložiť do cedníka a posypať olejom, aby sa nezlepil.
Je načase, aby ste papriky z rúry vytiahli a hneď ako trochu vychladnú, odlúpneme ich, odstránime všetky nepotrebné a nakrájame na veľké prúžky v tvare uhoriek a mrkvy.
Teraz zeleninu zmiešajte vo veľkej šalátovej miske, dochuťte výslednou omáčkou, premiešajte a nechajte päť minút stáť. Až potom pridajte rezance. Ak nie je dostatok soli, môžete ju vyrovnať soľou (omáčok je už dosť).
Podávame posypané sezamovými semiačkami.
Dobrú chuť!