Asi je ťažké nájsť ľudí, ktorí nemajú radi kebab. Môžete ho variť z čohokoľvek: z mäsa, hydiny, rýb, morských plodov a dokonca aj zo zeleniny. Čo sa týka marinády, výber je tiež skvelý. Dnes vám chcem povedať, ako vyprážať šašlik na kuracích stehnách tak, aby boli skutočne šťavnaté, chutné a červené. Nie je to také ťažké urobiť, hlavnou vecou sú správne ingrediencie. Sójová omáčka a koreniny obsiahnuté v marináde dodajú pokrmu zvláštnu pikantnosť. Podľa želania je možné meniť ich zloženie a množstvo so zameraním na váš vkus.
Takže, začnime!
Zloženie:
Kuracie stehná - 1 kg.
Korenie na hydinu - 1,5 lyžice
Podľa chuti osolíme
Sójová omáčka - 30 ml.
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu produktov. Pri nákupe mäsa dajte prednosť čerstvej alebo chladenej verzii, zmrazenej - nedopadne to tak chutne a šťavnato, ako by sme chceli. Preto je lepšie nešetriť na hlavnej zložke.
2. Stehná si dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Papierové uteráky osušte a vložte do hlbokej misy.
3. Osolíme, okoreníme a pridáme čierne korenie.
4. Pokiaľ ide o soľ, hlavnou vecou nie je preháňať to, vzhľadom na to, že marináda obsahuje sójovú omáčku, ktorá musí byť mimochodom tiež nalievaná do misky s mäsom.
5. Dobre premiešajte, aby každé stehno zostalo vlhké a pokryté korením. Misu prikryte potravinovou fóliou a dajte na 2-3 hodiny do chladničky. Ak máte čas, môžete si ho nechať na celú noc.
6. Po stanovenom čase položte stehná na mriežku a opečte na rozpálenom uhlí.
7. Nezabudnite ich pravidelne obracať do zlatohneda. Ak vám už farba vyhovuje, skontrolujte pripravenosť mäsa. Prepichnite nožom bližšie k spodnej časti kosti a pozrite sa na vylučovanú šťavu. Ak je ľahký a priehľadný, kebab je pripravený.
8. Opatrne, aby ste sa nespálili, vyberte mäso z roštu a preložte do riadu.
Kuracie stehná podávajte teplé, ako sa hovorí, teplé. Ako doplnok odporúčam zásobiť sa chlebom pita, čerstvou zeleninou, bylinkami a paradajkovou omáčkou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro