Obchodné knedle sú pre mnohých častým hosťom na stole aj napriek tomu, že každý už dávno dokonale vie, že ich zloženie je z väčšej časti také, že je zbytočné dúfať, že sa v ňom nájde normálne mäso.
Dobre kupované knedle sú drahšie ako knedle vyrobené sami a tie, ktoré sú cenovo viac či menej humánne, väčšinou nepochopíte, z čoho sú vyrobené. Pokračujú v nákupe: aj keď len preto, že potrebujete ušetriť peniaze. Čas alebo peniaze. Aj keď z hľadiska peňazí vyzerá úspora, zdá sa mi, podozrivo.
Ale všeobecne sa obávam ceny polotovarov. Pozrite sa sem: továrne nakupujú mäso za veľkoobchodné ceny (nákupné ceny mäsa sú také, že farmy plačú). Ľudská práca v našej krajine, ako viete, je lacná a stroje pracujú na sochárstve... Všeobecne by teoreticky mala byť kvalita cenovo dostupných polotovarov vyššia, ale ...
Áno, dobre, text je všetko. Budeme pracovať s tým, čo máme.
A tentokrát tu máme knedle neznámeho výrobcu. Dostal som ich za mesto, nemusel som si naozaj vyberať, nemusel som chodiť do mesta za jedlom - aj rodina zaklopala lyžicami a dožadovala sa večere za každú cenu, pretože ...
Trochu fantázie a ukázalo sa... poriadna kaša zo sekery. Ale ak bola v kaši sekera a bol k nej pripojený zvyšok, potom v tomto prípade začali knedle znieť oveľa chutnejšie, keď boli obklopené inými výrobkami. Mimochodom, pôvodne boli celkom slušné, nie sójové, takže ...
Ukázalo sa, že nie vyprážané, nevarené, ale dusené v omáčke.
Potrebujeme teda:
Priamo samotné halušky
Cibuľa - jedna veľká cibuľa alebo pár stredných
Cesnak - tri klinčeky
Paradajky - tri kusy
Paradajková pasta - polievková lyžica
Kyslá smotana - tri polievkové lyžice
Ako varíme
Najskôr osmažte cibuľu a keď bude mať náznak praženia priesvitnú farbu, pridajte tam tri nakrájané strúčiky cesnaku. Vyprážame. Nakrájajte paradajky nadrobno a tiež - do zmesi cesnaku a cibule. Už nepražíme, ale dusíme. Tam - lyžica paradajkovej pasty, pre sýtejšiu farbu a chuť a trochu vody, aby naša omáčka nebola príliš hustá, a pridá sa k tomu objem.
Ďalším krokom sú tri lyžice kyslej smotany.
A áno, podľa chuti osolíme, okoreníme, potom tam hodíme knedle, zakryjeme pokrievkou a dusíme - na sporáku alebo v rúre, kým nie sú uvarené.
Dobrú chuť!