Skúšali ste kombináciu marhule a egreša? Ak nie, potom vrelo odporúčam na zimu pripraviť marhuľový a egrešový džem. Je lahodný a aromatický. Sladkosť marhúľ je príjemne vyvážená miernou kyslosťou egreša.
Na slnečný jantárový džem použite zelené egreše. Ak použijete červené egreše, džem bude mať sýtu rubínovú farbu.
Vyrobiť taký džem z marhúľ s egrešmi nie je nič zložité a každému chutí. Výborne sa hodí k palacinkám, palacinkám, tvarohovým koláčom, hriankam, dokonca aj k zmrzline.
Vyskúšajte túto úžasnú kombináciu marhúľ a egrešov!
Zloženie:
- egreše - 500 g
- marhule (s kôstkami) - 700 g
- cukor - 700 g
- voda - 30 ml + 30 ml
Krok za krokom recept
1. Nalejte 2-3 lyžice do hrnca s hrubým dnom. voda. Nalejte sem 0,5 kg egrešov. Kastról prikryte pokrievkou a vložte do malého ohňa. Varíme na miernom ohni asi 10 minút. Egreše občas premiešame.
2. Keď je egreš mäkký, odstavte ho z ohňa.
Vložte sito na misu a nalejte do nej varené egreše. Bobule pomelieme cez sitko. Ja používam zelené egreše, ale môžete použiť aj červené. Potom bude džem mať trochu inú farbu.
3. Vezmeme 700 g mojich marhúľ a nakrájame ich na polovicu. Vyberieme kosti.
4. Pripravené marhule dáme do kastróla, pridáme trochu cukru. Všetko sme dali na malý oheň. Aby marhule rýchlo nechali odtiecť šťavu, zalejeme aj 2 - 3 lyžicami. l. voda. Marhule privedieme do varu na najmenšom ohni za občasného miešania.
5. Po uvarení marhule varíme pod pokrievkou asi 10 minút na miernom ohni, kým marhule nezmäknú.
Hotové marhule dáme na sito a rovnako ich pomelieme. Ukázalo sa to také jemné pyré.
6. Do veľkého hrnca nalejeme egrešové pyré, marhuľové pyré a cukor. Celkovo potrebujete na džem 700 g cukru. Všetko dáme na sporák. Zmiešajte džem a povarte ho na miernom ohni 20 - 30 minút. Džem treba občas premiešať, aby sa nespálil až na dno.
Trvalo 30 minút, kým je džem pripravený.
7. Odstráňte džem z ohňa a ihneď naplňte sterilizované nádoby. Z tohto množstva ingrediencií mi vyšli 2 pollitrové zaváraninové poháre.
Zaváracie poháre so sterilizovanými viečkami zrolujte.
Džem z marhúľ a egrešov sa ukázal ako veľmi chutný, aromatický a krásny. Aby mal džem krásnu slnečnú farbu, musíte použiť zelené egreše. S červenými egrešmi bude džem tiež chutný a aromatický, ale rubínovej farby.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com