✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať každého, kto si pozrel moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Makrela je vynikajúca tučná morská ryba, ktorá sa dokonale hodí na akékoľvek kulinárske ošetrenie a zároveň je mimoriadne zdravá a veľmi chutná. Z tejto ryby sa dá pripraviť veľa rôznych jedál, ale je obzvlášť chutné v nakladanej alebo solenej forme.
V mojej rodine je najobľúbenejšia nakladaná makrela. Aké marinády som nepoužil! Ale táto metóda varenia je zďaleka vrchol mojich obľúbených receptov.
✨ Po prvé, nie je ocot, všetko je len prírodné.
✨ Po druhé, nie je potrebné pripravovať horúcu marinádu, všetko sa robí na tanieri „suchým“ spôsobom.
✨ No, po tretie, je to skvelá chuť na občerstvenie. Naozaj chcem, aby ste to ocenili aj vy! 🥰
📕 Na prípravu jedla budete potrebovať: 🥙
Čerstvá mrazená makrela - 1 ks.
Cibuľa - 1 stredná hlava
Citrón - 1/3
Stolová soľ - 1 polievková lyžica. l.
Nové korenie - 5 hrách
Mleté čierne korenie (alebo zmes) - pár štipiek
Mletý koriander - 0,5 lyžičky l. (ochutnať)
Bobkový list - 1 ks.
Klinčeky - 2-3 púčiky (voliteľné)
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
👨🏻🍳 Začnime s varením... ⤵️⤵️⤵️
Čerstvo zmrazenú makrelu vopred rozmrazte, dôkladne opláchnite, vyberte hlavu, chvost, plutvy, vnútornosti. Nakrájame na dosť tenké kúsky, hrubé najviac 1,5-2 cm.
Olúpte a nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky. Citrón zaparíme vriacou vodou a potom nakrájame na tenké štvrtiny. Asi tretinu cibule a polovicu z celkového množstva citrónu dajte do hlbokého taniera. Vložte tam tiež nové korenie a hrášok, posypte mletým čiernym korením.
Na vrch poukladáme nakrájané kúsky ryby. Je dôležité položiť kúsky do jednej vrstvy, aby makrela rovnomerne marinovala! Posypeme ju soľou, korením, mletým koriandrom. Podľa želania dochutíme mletým muškátovým orieškom a klinčekmi. Môžete trochu experimentovať so sadou korenia.
Bobkový list nahrubo rozlomte, položte ho na rybu. A na vrch poukladáme zvyšné plátky nakrájaného citrónu.
Na vrch poukladáme cibuľu. Čím väčšie, tým lepšie! Po morení bude veľmi chutný a aromatický. Posypte rastlinným olejom.
Predkrm zakryjeme plochým tanierom a odošleme do chladničky na marinovanie 8-12 hodín. Ak dáte rybu na noc, potom si ráno môžete vziať vzorku.
Makrela sa ukáže ako najjemnejšia, voňavá, stredne pikantná a dobre solená. Aj obyčajný varený zemiak s takouto rybou sa zmení na kráľovskú večeru. Toto predjedlo sa môže podávať aj na sviatok.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
S pozdravom Ocsana!