Ahoj drahí čitatelia, ďakujem vám za návštevu môjho kanála!
Dlho som nepripravovala pečeňovú paštétu podľa obvyklého, štandardného receptu s maslom a koňakom. Mám dva obľúbené recepty, ktoré som dosť dlho nemenila.
Prvá verzia paštéty je výživnejšia a chuťovo bohatšia ako druhá. Druhá možnosť je diétnejšia, ale nie menej chutná a zdravá, je vhodnejšia pre tých, ktorí sledujú postavu a vyhýbajú sa vyprážaným jedlám.
1. Pečeňová paštéta s hubami.
Zloženie:
Kuracie pečeň - 400 g
Šampiňóny - 200 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Varenie je jednoduché! Najprv musíte vyprážať huby na rastlinnom oleji, potom poslať cibuľu na rovnakú panvicu. Keď sa stane priehľadným, pošlite mu pečeň. Keď sú pečeň a cibuľa pripravené, môžete ich rozdrviť mixérom na hladkú hladkú pastu. Paštika sa ukáže byť veľmi hodvábna a nevyžaduje ďalšie maslo.
2. Pečeňová paštéta bez masla (diétna)
Zloženie:
Kuracia pečeň 500 gramov
Cibuľa 1 ks
Mrkva 1 ks
Varené žĺtky 2 ks
Nerafinovaný olivový olej 2-3 lyžice. lyžice
Soľ, korenie a bobkové listy podľa chuti.
Na prípravu tejto paštéty nesmažím zeleninu, ale dusím ju na panvici s pridaním malého množstva vody. Keď zelenina zmäkne, preložím ju do iného jedla a pošlem pečeň na panvicu a dusím to isté. Ďalej všetko spojím v mixéri, pridám dva uvarené žĺtky a trochu olivového oleja. Rozdrvte na homogénnu hmotu.
Prečítajte si tiež: Ako uvarím diétne rezne bez použitia rúry, panvice alebo parného hrnca
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí!
Byť zdravý!