Hneď musím povedať, uvarte si sóju, aby ste z nej zhromaždili peny, navinuli z nich špirály a potom suché, nenaznačujem, tento proces je namáhavý, vyžaduje si zručnosti a náradie, tak prečo flákať sa?
Nakoniec musíte najskôr namočiť sójové bôby a potom tekutinu, ktorá sa z nich získa namáčaním (sójové mlieko), dlho a vytrvalo varte, odstráňte peny.
Ale z hotového (sušeného) produktu môžete nezávisle pripraviť to, čo sa predáva pod názvom „špargľa“ - môžete to nezávisle, a nie je to vôbec ťažké.
Časovo najnáročnejšou časťou tohto procesu je namočenie suchých špirál fuju. To znamená, že suchú „špargľu“ umyjeme, zalejeme vodou asi 8 hodín, pričom každé dve hodiny vodu vymieňame za čerstvú.
Nafúknutie špargle bude trvať dlho. Koľko váhy priberie? Ako kedy. Z polkilogramového balenia môžete získať od jeden a pol do dvoch kilogramov hotového šalátu. Súčasne je obsah kalórií v suchom produkte asi 440 kcal na 100 gramov, taktiež sa zníži o tri - štyrikrát, bude to jednoducho 100 - 150 kcal, z ktorých väčšina je rastlinná stráviteľné bielkoviny.
Preto je tento produkt užitočný tam, kde sedíte doma bez toho, aby ste sa dostali von - veľký objem, zloženie, ktoré podporuje rýchlu saturáciu (bielkoviny uspokojujú), a zároveň veľa užitočnosti -, zinok, horčík, železo, selén, draslík, sodík, mangán, fosfor, selén, vitamíny C, PP, A a skupina B, polynenasýtené mastné kyseliny, vláknina, izoflavóny atď. Ďalej.
Čo variť po namočení špargle?
Najjednoduchší šalát:
200 gramov suchého produktu
3 - 5 lyžíc balzamikového alebo hroznového alebo vínneho octu alebo alkoholu zriedeného v pomer 1 dielu octu k jednému dielu vody (liehový ocot znamená ocot, nie esencia!)
50-100 gramov rastlinného oleja
1-2 lyžice cukru
2 lyžičky soli
Trochu sójovej omáčky
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
Stlačte špargľu, pretrepte marinádu zo všetkých surovín okrem nej v nádobe a nalejte namočený slepý pokus, pošlite ju na noc do chladničky. Ak máte radi cesnak, rozdrvte pár strúčikov na špargľu. Môžete to jesť ráno!
Jednoduché, rýchle a ľahko dostupné! Cena je trikrát výhodnejšia ako nákup rovnakého hotového šalátu v obchode.
Dobrú chuť!