Nie, nepridávam škrob! A nemusíte to dlho variť!
Často varím koláče a koláče. A často sa stáva, že v chladničke zostane nejaký tekutý džem, ktorý treba urgentne „zlikvidovať“, pretože už to nikoho nezaujíma 😊
Na fotke mám koláč z krehkého pečiva plnený zvyškami marhuľového džemu. Spravil som z toho hustý džem len za pár minút.
Pre arómu zvyčajne pridám trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry - potom akákoľvek plnka chutí lepšie)) Ako si pripravím kôru, už som to veľakrát povedal - mrazím aj suším.
Mne sa v tomto prípade páči viac zmrazený. Stačí asi pol čajovej lyžičky na 200 ml džemu. Ale to je len pre vôňu! Možno nebudeš pridávať))
Ako zahustiť džem:
Tekutý džem dám do kastróla, zohrejem (nie veľa) a pridám trochu krupice. Všetko závisí od množstva džemu a jeho hustoty. Väčšinou pridám asi čajovú lyžičku do 200 ml džemu. Miešam to.
Nechám to tak 20 minút. Potom privediem do varu a za občasného miešania povarím 1-2 minúty. Zostáva vychladnúť a je to!
Môže byť pridaný do koláčov, koláčov, pagáčov alebo roliek. Teraz je džem hustý a nikde „neuteká“ 😊
Tu mám skrútený pomaranč a citrón (spolu so šťavou a kôrou). Ale tu som musel pridať ešte trochu krupice - polievkovú lyžicu:
Áno, chcem hneď povedať, že krupicu v náplni nepocítite! Nie je to viditeľné a nie je to „počuť“!
Budem rád, ak je táto rada pre niekoho užitočná)) Často mi pomôže! A nie je potrebný žiadny škrob ani pektín. Je to také jednoduché!