V poslednej dobe sa čoraz častejšie stretávam s plazivou radou neumývať určité skupiny výrobkov. Hovorí sa - umyte si to - otrávite sa! No, alebo „pronony“ žalúdka to určite chytíte.
Prononcia žalúdka nie je oficiálny názov poruchy. Dá sa povedať, že je to náš domov. Dieťa to tak volalo raz... Tak to išlo. Mimochodom, nepamätám si, či som písal alebo nie, ale ak ste sa s týmto fenoménom zoznámili počas cestovania a kazí vám to život a cestovanie (a to ani na cestách, ale doma), vypite Coca-Colu. Raz sme túto radu počuli v Čiernej Hore (teraz sú tam príbuzní s trvalým pobytom), dávajú to tam lekári. A napodiv, cola funguje. Spájkovali dieťa (nie najmladšie), keď trpelo všetkými potešeniami z črevnej infekcie (v každodennom živote sa mu hovorí aj rotavírus).
No dobre, skôr k veci. Skôr na to, aké výrobky nie je žiaduce umývať.
Niekedy sa mi zdá, že novinári, ktorí poskytujú také rady, nikdy v živote nevideli surovú stravu. A „špecialisti“ tiež. Nie, ak určili - nemôžete umývať vopred, pred uskladnením ide o jedno kaliko. Nemôžete však umývať vôbec - úplne iné rozloženie.
Môj obľúbený „Gastronom“, podľa Roskachestva, vydal:
Poviem vám tajomstvo (hrozné), vždy umyjem vtáka (najmä kuracie). A bozk, aj keď je to na súčiastky. A ak je kurča celé, ešte ho zovriem (hlavne chvost a krídla ho starostlivo skontrolujú), a potom - a ešte raz popichám.
A viete, že nedošlo k žiadnej salmonelóze. A aby sa zlá Salmonella nerozprášila po kuchyni, spolu s rozprašovačom kurča väčšinou malým tlakom umyjem iba pod prúdom vody. Nie, ak na umývanie použijete tlakový čistič... Samozrejme, všetko okolo sa urobí. A v kuchyni sa nerozsype iba špliech a salmonela, ale aj samotné kura.
Akhtung, odborníci, ale čo robiť, ak sú na vajciach zamrznuté častice kuracieho trusu? Viete, toto sa stáva a u mnohých výrobcov. Nejako som narazil na vajcia, na ktorých sa lepilo dokonca aj kuracie páperie. Umyla som ju a poslala na panvicu, aby sa uvarila. Alebo to bolo treba s páperím?
Dobre, dobre, neumývajte vajcia, ak sú uložené - je to pochopiteľné. Ale skontrolujte teda!
A pred použitím (dobre, predtým, ako niekde rozbijete vajíčko) sa odporúčalo vajcia zaliať vriacou vodou - pamätám si to z detstva.
Aj huby umyjem, priznám sa. Pretože neviem, kto boli predo mnou a akými rukami ich chytili. Je to pochopiteľné - pri tepelnom spracovaní baktérie zomrú, ale na všetkých hubách sú okrem všetkých baktérií aj naďalej priľnuté častice pôdy a dá sa nájsť veľa vecí.
Všeobecne výrobcom neverím. Alebo mi bola v detstve v hlave vtĺkaná myšlienka tak dobre, že ak budete jesť neumyté jedlo a budete piť „surovú“ vodu, stanete sa dieťaťom (v tom zmysle, že z čoho nebudete chorí).
Ako sa perieš