Prezradím hrozné tajomstvo. Ja si niekedy dovolím sódu. Povolené skôr. A už vôbec nie vlastenecká cola a Pepsi. Najprv obvyklé, potom sa prepne na režim, ktorý sľubuje „nulové kalórie“
Teraz to odmietol vôbec, ale nie pre škodlivosť koncentrátov a iné hrôzy, ktoré hovoria o sóde. Len som odmietol, sú to čisto moje problémy, takže nebudem robiť kampaň za alebo proti nikomu.
Navyše nie každá sóda je taká zlá.
Mimochodom, vedeli ste, že sóda je pomerne starodávny produkt? No, ak nie starodávny, tak starý.
Ale nevymysleli to kulinárski odborníci alebo dokonca vinári, ale anglický fyzik Joseph Priestley. Najskôr sýtil čistú vodu oxidom uhličitým uvoľneným z fermentačnej nádrže v pivovare. Úspech tohto jednoduchého produktu medzi verejnosťou ich prinútil hľadať spôsoby, ako tento proces urýchliť, a čoskoro ten istý fyzik prišiel s spôsobom, ako uhličitať vodu vystavením kriedy kyseline sírovej.
To bolo v roku 1767.
Koľko rokov teda ľudstvo používa sódu - môžete sa spočítať sami (a k tomu pridať čo že prírodné minerálne vody s prírodnými plynmi rozpustenými v nich a fermentačné nápoje sú známe dokonca dlhšie).
Je to vtipné, ale polemika o škode alebo škode na sóde sa zrodila okamžite od okamihu jej výskytu.
Predstavte si, aj keď elektrina neexistovala a geneticky modifikovaná sója nebola aj tí najodvážnejší vedci si mohli myslieť, ľudia sa obávali: nuž, ako ich zlí výrobcovia strašne otrávia chémia? Priznám sa, že kombinácia „kyselina sírová“ a „krieda“ v spoločnosti jedla ma tiež napína - pretože nie som chemik ani fyzik, nechápem princíp.
Ale napriek obavám sa sóda stávala čoraz populárnejšou, najmä preto, že sóda zabíjala vredy a baktérie spôsobujúce choroby a pre ich potešenie zúrili týfus, cholera a ďalšie potešenie.
Je pravda, že pripisovali sódu a absolútne magické vlastnosti, považujúc ju takmer za elixír mladosti.
Na konci 18. storočia začal istý Schweppe, podnikateľ zo Švajčiarska, otvárať továrne na výrobu sódovej vody, zhruba v rovnakom čase sa do sódy pridávali sirupy.
A stal sa škodlivým, keď bol úplne scukornatený - začal obsahovať asi 10 gramov cukru na 100 mililitrov tekutiny.
Takže ak pijete iba minerálnu alebo umelo mineralizovanú sýtenú vodu (alebo len sýtenú), potom nebudú žiadne problémy.
Ak je to sladké, potom sa v prvom rade môžete rozlúčiť so zubami, potom s postavou.
Mimochodom: baktérie a vírusy sa v sýtenej vode stále nemnožia! Preto ak prídete do neznámej horúcej krajiny, kde má problémy civilizácia, problém je v smútku a nevidíte známe značky balenej vody, vezmite si jednoduchú pitnú perlivú vodu.