Toto je recept želé - univerzálne, môžete si z neho vyrobiť želé pomocou ľubovoľného ovocia. Čítajte ďalej a uvidíte, aké ľahké to je!
Na vytvorenie univerzálneho receptu domáce želé Rozhodol som sa vytvoriť jeho dve verzie.
Prvý želé recept, obsahuje ovocie, ktoré má veľké semená, ktoré sa dajú ľahko odstrániť a ktoré sa dajú pripraviť z rôsolového želé s kúskami ovocia.
Druhý recept bude pozostávať z jemného kôstkového ovocia, ktoré musí byť pretreté cez sito. Hladké zamatové želé získate zo šťavy samotnej a dužiny z ovocia.
Zloženie:
- 2 šálky ovocia - asi 400 g (jahody, čerešne, marhule, čučoriedky ...)
- 2,5 šálky vody - 625 ml
- 3 ploché lyžice zemiakového škrobu
- 2 lyžice cukru
Začnime prvým receptom, to znamená, že použijeme všetko ovocie. Mali by sme dostať vynikajúce želé s kúskami ovocia.
Ak si chcete pripraviť domáce želé s kúskami ovocia, pripravte si 400 - 500 gramov ovocia. Odporúčam použiť zmes minimálne z dvoch druhov ovocia. Použila som zmes štyroch druhov ovocia v podobnom pomere. Boli to: čerešne, marhule, čučoriedky a jahody. Ovocie som umyla. Z jahôd som vytiahla chvosty. Čerešne a marhule som zbavila semiačok.
Aké ovocie odporúčam pre toto želé: broskyne, mango, kivi, bobule, jahody, hrušky, jablká, slivky, ananás, banány.
Rada: Ak v želé použijete veľa sladkého ovocia, napríklad zrelé broskyne, banány alebo sladké jablká, môžete dať menej cukru alebo úplne odstrániť cukor z receptúry.
Vložte sporák na stredný výkon a počkajte, kým voda s bobuľami zovrie, potom znížte výkon horáka a všetko povarte asi 10 minút.
Ovocie odšťaví. Stanú sa mäkkými a čiastočne sa začnú rozpadávať. Vezmeme ďalšiu pol pohára vody. Tri polievkové lyžice zemiakového škrobu nalejte do vody.
Škrob dôkladne premiešajte vo vode a ihneď nalejte do hrnca s ľahko uvareným ovocím.
Šľahajte želé najmenej minútu alebo dve, kým želé opäť nezovrie a nezhustne.
Domáce želé je už pripravené.
Kissel sa môže piť teplý aj chladený. Stojí za to nechať niekoľko ovocia, aby ste nimi ozdobili hotové želé.
Druhá verzia receptu na domáce želé
Sľúbil som, že ukážem, ako vyrábam bezsemenné želé z ovocia, ktoré má malé semiačka. Získate želé alebo želé bez kôstok a bez kúskov ovocia.
Zloženie:
- 2 šálky bobúľ - asi 400 g (ríbezle, maliny, egreše ...)
- 2 poháre vody - 500 ml
- 3 ploché lyžice zemiakového škrobu
- 2 lyžice cukru
Domáci kissel je vyrobený z ovocia, ktoré má malé semiačka. Ja sám som použil zmes farebných ríbezlí a malín a snažil som sa zachovať rovnaký pomer ovocia. Okrem toho môžete tiež použiť: egreše, hrozno, ovocie z granátového jablka.
Plody umyte bez stopiek a chvostov a vložte ich do malého hrnca. Do hrnca nalejem 1,5 šálky vody.
Zaspávam dve polievkové lyžice cukru. Do tohto želé odporúčam pridať cukor, keďže ovocie s malými semiačkami je väčšinou dosť kyslé.
Nastavte horák na stredný výkon a počkajte, kým voda s bobuľami zovrie, potom znížte výkon horáka a všetko povarte asi 15 minút.
Ovocie odšťaví. Stanú sa mäkkými a čiastočne sa začnú rozpadávať.
Všetko nalejte cez sito do iného hrnca. Ovocie poriadne roztlačte lyžičkou, aby na site zostali iba semiačka a šupka ovocia.
Dostal som asi 500 ml silnej šťavy s dužinou.
Šťavu dáme do hrnca na platňu. Privedieme k varu a znížime výkon horáka.
Zozbierame ďalšiu pol pohára vody. Tri polievkové lyžice zemiakového škrobu nalejte do vody. Škrob dôkladne premiešajte vo vode a ihneď nalejte do hrnca so šťavou.
Šľahajte želé najmenej dve minúty, kým želé opäť nezovrie a nezhustne.
Kissel - želé, bez kúskov ovocia a semien je hotové.