Pôst trvá už niekoľko dní a strava bola tak obmedzená, že na jedlo myslím veľmi často. Ale Post je obmedzenie, nie hladovka, tak som stál v dopravných zápchach a začal si pamätať recepty, ktoré som varil viackrát a ktoré by mi teraz mohli pomôcť nepociťovať hlad a unavený. Je dobré, že som si spomenula na recept na roládu.
Varil som to viackrát, ale spolu so zeleninou bolo v náplni mäso a ako spojovací článok pôsobila majonéza.
Dnes vám chcem ponúknuť variant zeleninovej rolády s citrónovou omáčkou.
Na rolku na 4 porcie potrebujeme:
- Arménsky tenký lavash - 1 ks.
- Ľadový šalát (alebo kapusta) - polovičný šalát
- Sladká paprika - 0,5 ks.
- Uhorka - 0,5 ks.
- Cibuľa - 0,5 ks
- Mrkva - 1ks
- Paradajka - 1 ks.
Na omáčku potrebujete:
- Citrón - 0,5 ks.
- Citrónová kôra
- Olivový olej
- Balzamikový ocot
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Všetko je pripravené veľmi rýchlo, nevyžaduje žiadne tepelné ošetrenie.
Nakrájajte šalát, nakrájajte uhorku na tenké prúžky.
Ďalej mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.
Ak je paradajka šťavnatá, bude jej krájanie na tenké plátky ťažké, ale paradajková šťava bude skvele fungovať ako jedna z omáčkových prísad.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu vložte do šalátovej misy a pripravte omáčku.
Potrieme citrónovou kôrou. Stlačte šťavu z polovice citróna,
polejeme olivovým olejom, pridáme balzamikový ocot.
Soľ a korenie podľa chuti. Všetky suroviny dobre premiešame.
Položte zeleninu na pita chlieb, nalejte omáčku na vrch.
Skladáme pita chlieb do pevnej rolky,
nakrájame a podávame.
Nemalo by byť príliš veľa omáčky, inak sa lavash jednoducho rozptýli vo vašich rukách.
Namiesto tejto omáčky môžete použiť sójovú majonézu.
To je všetko!
Neuveriteľne chutné zeleninové závitky sú pripravené. Dobrú chuť všetkým!