Keď vás unavujú slasti. Chcem len zjesť kúsok chutného mäsa bez ozdobných rožkov, prísad do neho atď. A tu je hlavným pravidlom iba výber vysoko kvalitného kusa mäsa a nezasahujte do jeho vyprážania!
Nemám rada bedrá, podľa mňa je skôr suché, preto si na kotlety kupujem bravčovú krkovičku. Je stredne tučný a šťavnatý!
Všetko, čo musíte s bravčovým mäsom urobiť, je nakrájať ho na 1 cm silné plátky, dobre rozšľahať a je to.
Na prípravu kotlety potrebujeme:
- Bravčová krkovička - 3 kotlety
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 50 gr.
- Soľ, korenie podľa chuti
- Zelenina na výber.
Najskôr mäso dobre opláchnite, prebytočnú tekutinu odstráňte papierovou utierkou. Nakrájajte na 1 cm široké kúsky.
Vrátiť útok. Aby ste sa pri odhŕňaní postriekania nerozpŕchli do rôznych strán, môžete kotlety zakryť alobalom alebo, ako to robím ja, položím na plech s mäsom rukáv na pečenie.
Vajíčko rozšľahajte v samostatnej miske.
Kotlety dochutíme soľou a korením.
Ponorte kotlety do vajíčka z oboch strán,
potom na múku,
a hneď do rozpálenej panvice. na ktorý sa naleje rastlinný olej. Smažte kotlety z oboch strán.
To je všetko! Vaše kotlety sú pripravené!
Dobrú chuť všetkým!