Chcete sa naučiť variť prudko Sudzhuk vlastnými rukami? Kto povie ...
Recept domov Sudzhuk
Kúpiť 1 kilogram mäsa bez filmov a šliach.
Rez jeho veľké kusy, ktoré musia byť 150 gram hmotnosti. Kúsky posypeme soľou - trvať 25 gramov.
Slané mäso zložiť do misy a dať do pomerne chladnej miestnosti (4 ° C) pre počiatočné zrenie a odkvapkávanie z jeho mäsovej šťavy.
Po jednom dni, pat mäso obrúsok a otočiť ho do mlynčeka na mäso s veľkou mriežkou.
Výsledný celozrnná plnka zmes s cukrom (1 gram) dusičnanu (1 g), paprika (2,5 g), rasca (2 g).
Ochutené korením mletého znovu predložená v chladnom opakovať trojdňový zrelosti.
Po 72 hodinách, mleté opäť mince, ale teraz použiť malý gril.
Klobása mäso utesniť hovädzie črevá, ktoré sú pre-umývanie, suché a nakrájame na štyridsať centimetrové kúsky.
Výsledné klobásy uviazať závit na oboch stranách a dať im tvar podkovy.
Podkova Sudzhuk visieť v chladnom a veternom mieste - suché údeniny 30 dní.
V tomto okamihu, sa pravidelne odstraňujú podkovu dať im plochý tvar.
Ak to chcete vykonať, umiestnite klobásu medzi dvoma lopárik a stlačte dole trochu ruky.
Po dokončení procesu sušenia, miesto nevarené prudko klobása medzi doskami za deň, a dať na hornom strmeňa.
Home Sudzhuk na časť je oválneho tvaru, a to je treba odrezať veľmi tenko.
Vynikajúce domáce produkty neuvarenej prudko dobre aplikovať na červenom upevňovacie vína, ktorá bude zdôraznená neobvyklú chuť kusa mäsa.
Delicious !!!
Dobrú chuť!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!