„Ahoj, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme, prihláste sa na odber! 👍
✅👌 Nie veľa milovníkov mäsových koláčov ich má čas pripraviť. Som si však istý, že na vyprážanie takýchto palaciniek budete mať minútu navyše.
✨ Nemusíte nič vyrezávať - stačí rozšľahať mixérom a môžete začať smažiť.
TasteNechutia horšie ako klasické mäsové koláče. Odporúčam vám vyskúšať! 🥰
📕 Na výrobu palaciniek budete potrebovať: 🥙
Kuracie prsia (filé) - 500 g
Kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 300 ml
Kuracie vajce (vybraná kategória) - 1 ks.
Pšeničná múka - 80-100 g
Prášok do pečiva - 1 lyžička l.
Soľ, korenie, sušený cesnak, sušený kôpor alebo iné korenie podľa chuti
Slnečnicový olej - na vyprážanie
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Kuracie filety očistíme od filmov a tuku, umyjeme, osušíme papierovými utierkami, nakrájame na pomerne veľké kúsky ľubovoľného tvaru. Ak máte radi viac tučného mäsa, môžete použiť mleté bravčové mäso alebo rozmixované mleté mäso. Ale nemali by ste brať celý kus bravčového alebo hovädzieho mäsa - mixér si neporadí s hrubšími vláknami mäsa ako kura.
Nakrájané filé preneste do hlbokej misky. Vchádzame do vajíčka a nalejeme kefír.
Ponoríme všetko ponorným mixérom do jemnej homogénnej hmoty.
Teraz pridajte soľ (asi 1 lyžičku. l. alebo o niečo menej), dochutíme korením. Vzal som sušený cesnak, kôpor a mleté korenie. Dobrá je tu aj paprika alebo kurkuma - tieto koreniny dodajú pečivu krásnu farbu a zlepšia chuť, pretože dobre sa hodia ku kura.
Všetko poriadne premiešame a vysypeme preosiatu múku s práškom do pečiva.
Vymiesime cesto. Malo by to byť dosť husté, ako na klasických palacinkách. Presné množstvo múky závisí od hrúbky kefíru a veľkosti vajíčka, preto budete možno musieť pridať ešte ďalšie. Lyžica by mala v ceste doslova stáť.
Do panvice nalejte olej - asi 1,5 cm, dobre ho zohrejte. A položte palacinky na polievkovú lyžicu a orežte ich tvar priamo na panvici. Varte na miernom ohni, aby boli palacinky v strede dobre upečené - váš žalúdok vám určite neodpustí vyprážané kura!
Keď sa zospodu vytvorí jednotná svetlohnedá kôrka, palacinky prevráťte na iný sud a panvicu prikryte vekom s výstupom pary. Pečivo prinášame do pripravenosti.
Palacinky opečené z oboch strán dajte na papierové obrúsky, aby absorbovali tuk, ktorý zostal po vyprážaní.
Palacinky sú jemné, šťavnaté, nadýchané a veľmi voňavé. Deti ich jedia s potešením. Na raňajky, desiatu alebo s polievkou namiesto chleba je sladká vec.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!