Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes navrhujem urobiť veľmi jemný čokoládový tvarohový koláč.
Spodnú polovicu koláča tvorí čokoládový tvarohový koláč.
Hornú polovicu koláča tvorí jemný čokoládový tvarohový krém.
Torta je ideálna na domáce pitie čaju aj na stretnutia s hosťami.
Poďme variť
Upečte sušienku
Keďže cesto sa pripravuje rýchlo, môžete ihneď zapnúť rúru a zohriať na 190 stupňov.
- Vajcia a cukor spolu dobre premiešame
- Pridajte preosiatu pšeničnú múku, kakao, prášok do pečiva, štipku soli
Jemne premiešame.
Spojte a zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci, s mliekom a maslom. Maslo by sa malo úplne roztopiť.
- Nalejte do cesta mlieko a maslo
Jemne premiešame.
Cesto rozotrieme na plech pokrytý pergamenovým papierom, zarovnáme ho s hrúbkou asi 1 cm.
Upečené vyberieme v rúre predhriatej na 190 stupňov na 10-13 minút.
Pripravenosť sušienky skontrolujeme drevenou tyčinkou, prepichneme ju, ak je suchá, potom je sušienka pripravená.
- Dajte sušienku na pergamenový papier naopak, prikryte pergamenovým papierom navrchu
- V tejto forme ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu
- Z vychladnutej sušienky nakrájajte koláč s priemerom 18 cm
Spodok a okraj rozdelenej formy pokryte pergamenovým papierom.
Vložte vyrezaný čokoládový koláč do formy.
Pripravíme si tvarohovú hmotu
- Potrebujeme mäkký tvaroh bez zŕn alebo smotanový syr.
Používam tvaroh vyrobený z kefíru, tento tvaroh sa mi veľmi páči, môžete si ho uvariť aj sami, recept si môžete pozrieť vo videu nižšie
Tvaroh, kyslá smotana, vajcia by mali mať izbovú teplotu.
- Najskôr vyšľahajte tvaroh tak, aby bol svieži
Ďalej všetko, čo zmiešame, budeme pracovať iba pri nízkych otáčkach mixéra. Nič nebite, iba dobre premiešajte.
- Pridajte cukor. Miešajte dohladka, aby sa cukor rozpustil
- Ďalej pridávajte po jednom vajcia a premiešajte
- Pridajte malú štipku soli, kukuričný škrob, preosiate kakao. Miešajte
- Na konci pridáme kyslú smotanu a premiešame
Tvarohovú hmotu posunieme do formy na torte.
Odstavíme, aby sme ich dali piecť do rúry predhriatej na 160 stupňov na 1 hodinu a 10 minút. Tvarohový koláč, keď sme ho práve upiekli, sa zdá, že sa vnútri ešte trochu trasie.
Bez toho, aby ste ho vybrali z formy, nechajte koláč úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Pripravíme si krém
- Nalejte želatínu do mlieka, premiešajte a nechajte želatínu napučať
- Šľahačku a krupicový cukor vyšľaháme do vzdušnosti.
20 gramov šľahačky si odložte na vrch torty, aby ste ich natreli.
- Vyšľahajte spolu jemný pastovitý tvaroh, kondenzované mlieko a kakao
- Napučaná želatína musí byť rozpustená
- Nastreknite voľnú želatínu do tvarohu
- Spojte šľahačkovú a tvarohovú hmotu
Vychladnutý tvarohový koláč podlejeme krémom.
Dajte koláč na 3-4 hodiny do chladničky, krém by mal úplne zamrznúť a koláč by mal vychladnúť.
- Omrvinky zo sušienky zomelieme na strúhanku
- Chladený koláč vyberte z formy a zakryte predtým odloženou šľahačkou
- Posypeme drvenou strúhankou
Torta je hotová, môžete ju naservírovať na stôl!
Zloženie určené na tortu priemer 18 cm, výška 6 cm, hmotnosť 1200 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov múky, s vrcholom - 30 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov.
Čokoládový keksík
2 vajcia
50 gramov cukor (2,5 lyžice. lyžice)
25 gramov mlieko (2 lyžice. lyžice)
25 gramov maslo
45 gramov pšeničná múka (2 lyžice. lyžice)
15 gramov kakao (1 plná polievková lyžica. lyžica)
3 gramy prášok do pečiva na cesto (1/3 ČL. lyžice)
Štipka soľ
Tvarohový základ
300 gramovjemný pastovitý tvaroh bez zrniečok
100 g cukor (5 lyžice. lyžice)
2 vajcia
Štipka soľ
185 gramov kyslá smotana
10 gramov kukuričný škrob (1 polievková lyžica. lyžica)
15 gramov kakao (1 plná polievková lyžica. lyžica)
Tvarohový krém
160 gramovjemný pastovitý tvaroh bez zrniečok
125 gramovsmotana s obsahom tuku 30-35%
10 gramov práškový cukor (2 lyžičky. lyžice)
100 g kondenzované mlieko
25 gramov kakao (2 lyžice. lyžice bez vrcholov)
15 gramov mlieko (2 nie plné sv. lyžice)
2 gramy želatína
Tiež odporúčam pozrieť si stránku s týmito receptami.
Čokoládový rajský koláč bez pečenia. Chutné, jemné, čokoládovo-čokoládové
Milovníci čokolády túto pochúťku určite ocenia. Torta je lahodná, jemná, čokoládovo-čokoládová!
Kyslá smotana bez pečenia. Jemné, ľahké a šialene chutné
Lahodný a jemný koláč - dezert. Je taká jemná, že môžete povedať, že sa vám len topí v ústach!
Chutné samo o sebe, rovnako dobre sa hodí k rôznym bobuľovým ovocím - jahodám, malinám, čučoriedkam.