Páčia sa mi všetky tri možnosti. Pokiaľ ale niekto nemá rád marmeládu alebo oriešky, potom si jednotlivé vrstvy môžete zmeniť podľa svojich predstáv, alebo si môžete jednoducho pripraviť zmrzlinový koláč Milk bez prísad. Pripravuje sa koláč bez rúry, na panvici.
Úžasný koláčik pre domáci čaj.
Poďme variť!
- Do misy nalejte 1 vajce.
- Nalejte 120 gramov alebo 6 polievkových lyžičiek. lyžice cukru
- 5 gramov alebo 1 lyžička lyžicu vanilkového cukru
- Pridajte 2 gramy alebo ¼ h. lyžice soli
Miešajte dohladka.
Pridáme 120 gramov tvarohu, ja mám 9%.
Miešajte dohladka, aby neboli hrudky.
- Pridajte 1 lyžičku. lyžicu vodky
Premiešame.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Na polovicu múky pridajte 5 gramov alebo 1 lyžičku. lyžicu prášku do pečiva na cesto. Premiešame.
Preosievanie, pridajte do zmesi a vypracujte cesto.
Pripravila som 280 gramov múky - to sú 2 plné 250 ml poháre. Nepotrebovala som všetku múku.
Pšeničná múka môže vyžadovať od 220 do 280 gramov, v závislosti od obsahu vlhkosti v tvarohu a veľkosti vajíčka.
Preto do cesta hneď pridáme prvý pohár múky a potom postupne pridávame, miesime a sledujeme.
Cesto nie je potrebné silno kladiť múkou, cesto by malo byť mäkké a nelepiť na ruky.
Cesto sformujeme do tvaru žemle.
Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme odpočívať na stole minimálne 30 minút, prípadne dlhšie, ale zatiaľ pripravte krémový základ pre krém.
- Nalejte do panvice 2 vajcia
- Nalejte 150 gramov alebo 7,5 lyžice. lyžice cukru
- 60 gramov alebo 3 lyžice. lyžice pšeničnej múky
Miešajte, nešľahajte.
Pridáme trochu mlieka, celkovo potrebujeme 500 mililitrov mlieka.
Miešajte dohladka.
Pridajte zvyšné mlieko.
Premiešame.
Dáme povariť na sporák.
Varte na miernom ohni za stáleho miešania pomocou lopatky. Môže to trvať asi 7-8 minút.
Len čo hmota začne hustnúť, lopatku zmeníme na metličku, oheň ohraničíme na minimum a za stáleho miešania hmotu privedieme k varu.
Keď zmes zovrie, zhustne ako puding.
Pudingový základ zakryjeme potravinovou fóliou, ktorá je v kontakte, a odstránime ho, aby sme ho ochladili na izbovú teplotu, pričom koláčiky pečieme sami.
Cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí.
Každý kúsok formujeme do gule.
Gule, s ktorými ešte nebudeme pracovať, prekryte potravinárskou fóliou a odložte bokom.
Stôl, valček a cesto poprášime trochou múky a guľku vyvaľkáme na okrúhlu tenkú vrstvu. Robím vrstvu s priemerom asi 20 - 21 cm, pri pečení sa bude mierne zmenšovať.
Pečieme vo veľmi dobre predhriatej suchej panvici na strednom ohni.
Panvica musí byť vopred zahriata, ale nemala by sa pripáliť.
Každý koláč sa pečie z jednej strany 1,5–3 minúty, záleží to na tom, na ktorej panvici, či už s hrubým dnom alebo nie, a na ohni, ktorý budete piecť.
Hotový koláč vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
Kým sa koláč pečie, vyvaľkáme ďalšiu vrstvu.
Takže postupne pečieme a vyvaľkáme všetky zvyšné koláče.
Keď je koláč upečený z prvej strany, vidno, ako sa nafukuje s guľkami. Nafúknuté všetky s loptičkami, otočte.
Ak je koláč upečený a guľky nie sú nafúknuté, máte veľmi nízku teplotu pečenia. Ak je nafúknutý, ale spodok je veľmi zhnednutý, potom je teplota pečenia veľmi vysoká. Nastavte teplotu na vašom sporáku a panvici.
Koláče som nakrájala pozdĺž okraja misky, mám ju s priemerom 18,5 cm.
Odstránime zvyšky bokom, budú sa hodiť na zdobenie torty.
Dokončíme krém
Vložte 150 gramov mäkkého masla, pri izbovej teplote, do čistej a suchej misy.
Pridajte 15 gramov alebo 3 lyžičky. lyžice vanilkového cukru. Podľa chuti je možné pridať vanilkový cukor.
Šľahajte mixérom pri maximálnej rýchlosti asi 2 - 3 minúty, podľa toho, aký výkon má váš mixér.
Šľahané maslo by malo byť ľahké a nadýchané.
Pred kombináciou pudingového základu so šľahaným maslom dobre rozšľahajte mixérom.
Pudingový základ by mal byť ako maslo pri izbovej teplote.
Postupne po 1 polievkovej lyžici pridáme k maslu krémový základ a zašľaháme.
Krém sa ukáže ako veľmi jemný, vzdušný a chutí ako rozpustená zmrzlinová zmrzlina.
- Hneď som odložila 4 dezertné lyžice krému, aby neskôr zarovnali bočnú a vrchnú časť torty
- Nakrájajte marmeládu a orechy, môžete si vziať akékoľvek orechy podľa vašej chuti
- Pridajte 2 lyžičky na 100 gramov mlieka. vanilkový cukor
To bude impregnácia pre koláče. Nalejte impregnáciu do taniera.
Prvý koláč nasýtime.
Koláč ponoríme z oboch strán do mlieka, dlho nevydržíme a necháme mlieko odtiecť.
Takže potom namočíme všetky koláče.
Namočenú kôru preložíme na tanier.
Namontujte krúžok pomocou acetátového filmu. Tento koláč sa dá tvarovať aj bez krúžku, ale s krúžkom sa ukáže ako chutnejší, takže rada tvarujem v krúžku.
Potrieme krémom a uhladíme.
Máme 6 koláčov, a bude tam 6 vrstiev krému, takže krém vizuálne rozdelíme na 6 častí.
V jednom koláčiku formujeme 3 kúsky rôznej chuti, tak som na film zafixovala sponky vo forme značiek.
A krém nimi vizuálne rozdelím na 3 časti.
Na jednu časť natriem posekanú marmeládu, na druhú nasekané orechy, na tretiu časť nedávam nič.
Ďalej vyložíme koláč namočený v mlieku.
Jemne ho stlačte, aby dobre prilipol na krém a neboli žiadne medzery.
- Podlejeme krémom
- Natrieme džem a orechy
- Mliekom namočený koláč
Takto formujeme všetky vrstvy.
Na poslednú vrstvu dáme krém.
Tortu prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme do chladničky na vylúhovanie a na 5-6 hodín zosilniem, väčšinou ho odkladám na noc.
- Tortu ozdobíme drvenou strúhankou
- Nasekané orechy a marmeláda
Značky prenesiem vo forme sponiek na tanier, časť s lekvárom označím dvoma sponkami, aby som sa nestratila tam, kde ktorá časť je.
Zarovnajte bočnú a vrchnú časť torty s predtým odloženým krémom.
Bok torty posypeme strúhankou.
Vrch ozdobíme. Aby som to urobil úhľadne, okraje jednej časti zakryjem prúžkami pergamenového papiera a každú časť navrch posypem vlastným posypom - džemom, orechmi. Časť, ktorá bola bez prísad, drvila drobky.
Koláč sa ukáže byť krásny, elegantný a čo je najdôležitejšie, veľmi chutný.
Zloženie určené na tortu priemer 19 cm, výška 6 cm, hmotnosť 1500 gramov.
Koláče
120 gramov - tvaroh 5 - 9%
1 ks. - vajce
120 gramov - cukor (6 lyžice. lyžice)
5 gramov - vanilkový cukor (1 lyžička. lyžica)
220 - 280 gramov - pšeničná múka (11-14 st. lyžice)
5 gramov - prášok do pečiva na cesto (1 lyžička. lyžica)
2 gramy - soľ (sp lyžičky. lyžice)
1 hodina lyžica - vodka
Pšeničná múka môže potrebovať od 220 do 280 gramov, v závislosti od toho, akú vlhkosť má tvaroh a veľkosť vajca
Krém
500 ml - mlieko
2 ks - vajce
150 gramov - cukor - 7,5 lyžice. lyžice
60 gramov - pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice
150 gramov - maslo
15 gramov - vanilkový cukor - 3 lyžičky lyžice
Výplň a zdobenie
100 g - lekvár
50 gramov - orechy
Impregnácia
100 g - mlieko
10 gramov - vanilkový cukor - 2 lyžičky lyžice
Tiež odporúčam pozrieť si stránku s týmito receptami.
Jednoduchá a rýchla príprava Čokoládového koláča. Všetko je zmiešané a pripravené
**************************************************************************
Čokoládová torta Black Prince. Príprava rovnako ľahká ako lusknutie hrušiek
Prajem vám dobrú chuť a dobrú náladu!
Prihlásiť sa na odber, píšte komentáre, zdieľajte so svojimi priateľmi a nezabudnite lajkovať 👍 - inšpiruje 😊