Veľmi neobvyklá kombinácia cestovín a zeleniny v jednom jedle - pre tých, ktorých unavujú cestoviny v ich obvyklej podobe - iba omáčka alebo so syrom.
Hovoria, že toto jedlo pochádza z Poľska, ale prečo práve odtiaľ som nechápal. Kvôli kapuste? Ale kapusta je prítomná v mnohých národných kuchyniach, takže nemôže nijako poukazovať na Poľsko.
O to viac, samozrejme, že existuje len náznak... Ale ak mal recept namiesto kapusty kel, potom by sme mohli hovoriť o Taliansku.
A tak ...
Predpokladajme, že toto jedlo zrodil medzinárodný génius kuchárov, ktorí museli kŕmiť hladné domácnosti, zatiaľ čo ich kŕmili uspokojivými, chutnými a relatívne lacnými?
Ak súhlasíte, pokračujte.
Berieme:
- 500 g mletého mäsa (ktoré si vyberiete);
- Pár cibule;
- Pár strúčikov cesnaku;
- 500 gramov kapusty (biela, ale nie veľmi tuhá);
- Balenie cestovín. Keďže sme kapustu nakrájali na prúžky, dobre sa hodia tagliatelle alebo rezance;
- Olej na vyprážanie;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Ako varíme:
Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kocky a nechajte ich pár minút pražiť, potom k nim pridajte mleté mäso. Vyprážajte ho do zlatohnedých drobivých kúskov.
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky a pošlite ju na mleté mäso, až kým nebude jemná.
Varte cestoviny a - v zmesi mletého mäsa, kapusty, cibule a cesnaku. Premiešajte, osoľte, okoreňte, podľa potreby pár minút zohrejte ...
Dobrú chuť!