Zeleninu často kupujeme na trhu. Je viac možností a zeleň je vždy čerstvá. Prinajmenšom príďte ráno, aspoň večer - petržlen a kôpor ako čerstvé zo záhrady. A šalát je vždy „paprikový“, s bazalkou a zelenou cibuľkou.
Vždy ma zaujímalo, ako to robia? Ale na moju otázku všetci odpovedali vždy rovnako: „Prinášame čerstvé!“
A áno, nepochyboval som, pretože zelené naozaj vyzerajú, akoby boli práve rezané.
Ale nedávno som za pultom s bylinkami stretol svojho starého známeho. Rozprávali sme sa o všeličom možnom. A ja som, samozrejme, neodolal a opýtal som sa, ako často mu cez deň dodávali čerstvé zelené. Zasmial sa a povedal, že tri dni sa to stáva, nedajú výťah ...
Ale ako... Samozrejme, požiadal som o zdieľanie tajomstva „sviežosti“.
Jeden spôsob som, mimochodom, poznal už dlho, ako udržiavať rezané zelené čerstvé veľmi dlho. Túto metódu som už zdieľal (a mnohí ju už vyskúšali!). Na konci článku zanechám video, ako kôpor skladujem viac ako mesiac. Tam som sa tiež podelil o niekoľko ďalších „kôprových“ receptov. Rozhliadnite sa - určite sa vám bude páčiť!
Áno, túto metódu používajú aj na trhu. Zelení sa namočia do studenej vody, potom sa vyberú z vody, umiestnia sa do vhodných nádob a zhora sa zakryjú polyetylénom (doma ich vložím do pohára a zakryjem vrecúškom). Ale táto metóda je dobrá, iba ak sú bylinky na chladnom mieste (najlepšie v chladničke).
Áno, samozrejme, aby sa zelenina udržala svieža, pravidelne sa postriekajú vodou. Ale stále chradne... A áno, predajca potvrdil, že chradol. Ukázalo sa však, že zvädnuté zelené sa dajú ľahko osviežiť!
Celkovo je to spôsob, ktorý so mnou predajca zdieľal:
Musíte držať zelenú hodinu v studenej vode. Ale vodu treba okysliť octom. 1 čajová lyžička 6% octu v 200 ml vody. To funguje dobre pre petržlen, kôpor, koriander a zelenú cibuľu. Ale šalát na sviežosť vystačí na 15 minút v obyčajnej teplej vode.
A je to! Zelených je možné poslať späť k pultu so slovami: „Tu sa len povozte!“
A teraz som začal venovať pozornosť špičkám stoniek. Často sa stretnete s týmito:
Je zrejmé, že zelené neboli rezané dnes, a možno ani včera)) Preto teraz pri výbere zelených nevyhnutne Pozerám na stonky.
Zapíšte si, ako ukladáte zeleň. A vyskúšajte cestu s balíkom (bude sa vám páčiť!):