Jemný ananásový koláč je ideálny pre každú príležitosť. Je lahodný a ľahký. Skvele kombinuje orechový základ, jemnú jogurtovú vrstvu a aromatické želé s kúskami ananásu. Dokonale osvieži a všetkým chutí.
Tento koláč je navyše celkom jednoduchý na prípravu. Nie je potrebné si na ňu pripravovať zložitý krém alebo polevu. A základňa orechov je pripravená tak ľahko ako hrušky. Každá žena v domácnosti môže potešiť hostí takýmto koláčom s ananásom.
Príležitostne si určite pripravte taký koláč, je neskutočne jemný a veľmi chutný.
Zloženie:
Torta:
- pšeničná múka - 150 g
- maslo - 150 g
- cukor - 100 g
- vajcia - 1 ks.
- orech - 60 g
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky l.
Náplň:
- sladký jogurt bez prísad - 500 ml
- voda - 200 ml
- želatína - 40 g
- konzervované ananásy - 2 plechovky (každá po 565 g)
- brusnice - na ozdobu
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme základ pre koláč.
60 g vlašských orechov nasekáme nožom na menšie kúsky.
Vezmeme 150 g múky a vsypeme do nej 0,5 ČL. prášok do pečiva. Všetko premiešame.
2. Nalejte múkovú zmes do misy sekačky, pridajte sem 100 g cukru a vložte 150 g studeného masla nakrájaného na malé kúsky. Všetko krátko zomelieme, až kým nebude hladké. Toto cesto môžete tiež trieť rukami.
3. Do tejto masy rozbijeme 1 vajce a pridáme pripravené orechy. Všetko opäť zomelieme.
4. Hotové cesto preložíme do formy, ktorej dno je pokryté pergamenovým papierom. Cesto rozložíme po celej ploche formy. Priemer mojej formy je 21 cm.
Cesto je lepkavé a najlepšie sa natiera silikónovou stierkou alebo lyžičkou.
5. Formu s cestom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 25-30 minút.
Upečenú kôrku vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
6. Nalejte 40 g želatíny do misy a zalejte 200 ml vody izbovej teploty. Všetko premiešame a želatínu necháme napučať.
7. Vychladnutý koláč vyberte z formy a vyberte pergamenový papier.
Znova pridáme formu. Na boky formy položte acetátový film.
Na spodok dáme upečený vychladnutý koláč.
8. Napučanú želatínu dáme na malý oheň. Želatínu za stáleho miešania rozpustíme. Želatínu je potrebné zahriať na asi 50 stupňov.
9. Vypustite pol litra sirupu z dvoch plechoviek konzervovaných ananásov. Za stáleho miešania vlejeme do sirupu zohriatu želatínu. Sirup by mal mať izbovú teplotu.
10. Nalejte 0,5 l sladkého jogurtu bez prísad do samostatnej misy. Pred použitím jogurtu ho musíte odložiť na pol hodinu z chladničky, aby sa trochu zohrial.
Postupne pridáme asi tretiu časť želatínového sirupu do jogurtu. Naliala som 250 ml. Všetko dobre vareškou premiešame.
Namiesto jogurtu môžete použiť hustú kyslú smotanu a nalejte do nej 2 lyžice. l. Sahara.
11. Jogurtovú zmes nalejeme na pripravený koláč vo forme. Tortu dáme na asi 30 minút do chladničky, aby sa jogurtová vrstva chytila.
12. Jogurt zamrzol, položil naň dve plechovky konzervovaného ananásu, nakrájaný na kúsky a rovnomerne ho rozložil po celej ploche.
Na vrch ananásov zalejte zvyšný ananásový sirup želatínou. Ak počas tejto doby trochu zamrzlo, je možné ho rozpustiť v mikrovlnnej rúre alebo na miernom ohni. Sirup by mal byť mierne teplý, ale nie horúci.
13. Kúsky ananásu rovnomerne lyžicou roztierajte.
Na vrch pre krásu som dala mrazené brusnice, ale to nie je potrebné.
Všetko dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby koláč dobre stuhol.
14. Zmrazený koláč vyberte z formy a odstráňte acetátový film.
Tortu preusporiadame na miske a podávame.
Ananásový koláč sa ukázal ako veľmi chutný, ľahký a jemný. Voňavý orechový základ, jemná jogurtová vrstva a sladký ananás vo voňavom želé si svojou chuťou a vzhľadom podmania každého. Určite si pripravte taký neobvyklý koláč, potešte svoju rodinu a priateľov.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com