Dnes vám chcem ponúknuť jednoduchú a rýchlu prípravu, ktorá je pripravená bez pečenia, a zároveň veľmi chutný koláč Monastyrskaya Izba novým spôsobom.
Vyrobím koláč s tvarohovým krémom, ale tento koláč je tiež veľmi chutný s krémom z krémovej zmrzliny.
Dort sa ukáže ako krásny a veľmi chutný, dá sa ľahko pripraviť na domáci čaj.
Pripravíme si krém
- Vložte 120 gramov mäkkého masla do čistej suchej misy
- Pridajte 120 gramov alebo 6 polievkových lyžičiek. lyžice práškového cukru
- 20 gramov alebo 4 lyžičky vanilkový cukor
Šľaháme mixérom, práškovým a vanilkovým cukrom by sa mali úplne rozpustiť a maslo by malo byť ľahké a vzdušné.
Kombinujeme dohromady 400 gramov mäkkého tvarohu a 300 gramov kyslej smotany, ja mám kyslú smotanu s obsahom tuku 25%.
Miešajte dohladka.
Ak máte tvaroh so zrnami, aby bol hladký a homogénny, potom ho pretrite sitom alebo dierovačom v mixéri.
Tvarohovú hmotu spojíme s vyšľahaným maslom.
Môžete si vziať akýkoľvek tvaroh, ktorý vám chutí, použijem tvaroh vyrobený z kefíru.
Kefír tvaroh. Chutí rovnako dobre ako krémový syr, ale veľmi dobre vyhráva na cene
Tvaroh, ak je to žiaduce, je možné nahradiť krémovým syrom Mascarpone alebo tvarohom.
Poriadne rozšľaháme mixérom do nadýchaného krému.
Keď varím s tvarohom z kefíru, Vždy si dám nadýchaný krém, ktorý perfektne drží tvar.
Ak váš krém nedrží tvar, vložte ho do chladničky, aby ste krém zamrazili.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Aby ste sušienky namočili, zmiešajte dohromady 200 gramov vody a asi 90 gramov džemu, džem môžete pridať podľa chuti. Mám čerešňový džem.
Môžete si vziať akýkoľvek džem, ktorý sa vám páči, hlavná vec by mala byť s kysnutosťou. Dobre sa hodí aj džem z červeného ríbezle, brusnica, slivkový lekvár.
Plech vymastíme malým množstvom krému.
Impregnovať Savoyardské sušienky v impregnácii nechajte impregnáciu odtiecť a dať na tanier.
Nie je potrebné dlho namáčať, sušienky veľmi rýchlo absorbujú impregnáciu, iba sa namočia, prevrátia a vytiahnu.
Savoyardské sušienky rozotrieme to tak, aby medzi nimi bola medzera asi 2 ml.
Medzery medzi koláčikmi vyplníme kyslým džemom. Mám čerešňový džem. Namiesto džemu môžete použiť džem.
Ďalej sušienky zalejeme džemom krémom, krém by mal džem úplne zakryť. Pohodlnejšie je krém natrieť cukrárskym vrecúškom, ak nie je cukrárenský sáčok, je možné ho nahradiť vrecúškom na jedlo.
S ďalšou vrstvou vyložte namočené cookies.
Zhromažďujeme „chatu“, takže v každej novej vrstve znižujeme množstvo cookies.
Spodný riadok má šírku 5 súborov cookie, druhý riadok má šírku 4 cookies, a tak zostupne 3, 2 sušienky a posledný riadok má šírku jedného sušienky, takže vyzerá „štruktúra“ „Chata.
V každom rade medzi koláčikmi urobte malú medzeru, do ktorej natrieme džem.
Súbory cookie upravujeme tak, aby ležali na plocho.
Potrieme džemom, cookies natrieme džemom so smotanou.
Takže tortu tvarujeme až do konca.
Nechajte trochu krému, aby ste na okrajoch krému zakryli otvorené sušienky.
Dort dáme do chladničky aspoň na 3-4 hodiny, ja som ho väčšinou odkladala na noc, aby sa koláč nalial a stabilizoval.
Pred podávaním koláč ozdobte, posypte „striešku koliby“ posekanou čokoládou.
Torta je pripravená dostatočne rýchlo, stačí počkať, kým sa vylúhuje.
Ukazuje sa veľmi chutné ako s tvarohovým krémom, tak aj s krémom z krémovej zmrzliny.
Zloženie určené na tortu rozmer 21 x 18 cm, výška 9 cm, hmotnosť 1650 gramov.
Základ
260 gramov / 30 ks. – Savoyardské sušienky
Krém
400 gramov - jemný tvaroh bez zŕn (tvaroh alebo krémový syr Mascarpone) mäkký tvarohový kefír
300 gramov - kyslá smotana
120 gramov - práškový cukor (6 polievkových lyžičiek. lyžice)
20 gramov - vanilkový cukor (4 lyžičky. lyžice)
120 gramov - maslo
200 - 250 gramov - čerešňový džem (akýkoľvek džem s kyslou chuťou)
Impregnácia
200 gramov - voda
70-100 gramov - čerešňový džem (akýkoľvek džem s kyslou chuťou)
Kropením
15 gramov - čokoláda
Namiesto tvarohového krému to tiež dobre funguje Krémový krémový krém
Tiež odporúčam pozrieť si stránku s týmito receptami.
Kefír tvaroh. Chutí rovnako dobre ako krémový syr, ale veľmi dobre vyhráva na cene
***************************************
Krémový pohár bez krému. Jednoduchý recept na krémové poháre na koláče, pečivo, zákusky
Prajem vám dobrú chuť a dobrú náladu!
Prihlásiť sa na odber, píšte komentáre, zdieľajte so svojimi priateľmi a nezabudnite lajkovať 👍 - inšpiruje 😊