love zemiaky? Lívanec? Ak nemôžete vzdať časť Rosy, chrumkavé zemiakové placky, budem s vami podeliť o päť tajomstvo ich prípravy. Čítajte viac.
Čo je to... palacinky?
zemiakové placky Delicious alebo palacinky s zlatou chrumkavou kôrkou, považovanej za bieloruskú národné jedlo, ale najprv zvládli varenie gurmánske Nemcov.
Palacinky ako v mnohých krajinách len preto, aby im hovoria inak.
Ukrajinci pripravujú palacinky, tertyuhi a kremzliki.
Póly vyprážané plyatski Česi - zemiakové placky a v rôznych oblastiach ruskej palacinky známych ako kakorki, teruntsy a doriki.
varenie palacinky technológia zemiakový je jednoduchá - drvené zemiaky zmiešané s vajcami, múka, cibuľa, cesnaku a korenia, a potom vyprážané na oleji ako šišky.
Šťavnaté, chutné palacinky, ako sú deti a dospelých, a pripraviť tento pokrm je jednoduché, rýchle a príjemné.
Prvý tajomstvo: dobré zemiaky
Pre palacinky nie sú hodia zemiaky, pretože to nie je príliš škrobnatých a zemiakové placky sú raspolztis alebo napáliť na.
V tomto prípade sa pridáva spojivo škrob alebo vajcia, ktoré sú niekedy nahradené šľahané bielky.
1 kg zemiakov dostatočne 2 vajcia alebo 1-2 lyžice. l. škrob.
Mimochodom, niektorí kuchári veria, že vajcia robiť palacinky príliš hustý, takže to všetko závisí od vkusu a preferencií.
Takže, olúpané zemiaky trela o pokute alebo hrubom strúhadle alebo brúsiť v kuchynskom robote, mixéra, mlynček na mäso.
Tajný tip:
Rub 2/3 zemiaky na hrubom strúhadle a zvyšných zemiakov v priemere.
Takže zemiakových lupienkov po zmiešaní je najlepšie udržať formu "plackou".
Nie je náhodou, zemiakové placky zvané Turunen - od slova "rub" alebo Ukrajinská štýle - "slzný".
Druhá tajomstvo: prekonať všetky zbytočné
Dobré palacinky - palacinky suchý. Po trenie a dôkladnom premiešaní zemiakových lupienkov, to potrebuje dobrú stisol šťavy.
Tajný tip: trvať dve misky, jednu máte zemiaky druhý - je prázdna. A čisté ruky vziať na malom zemiakových lupienkov a vytlačte šťavu do sucha v prázdnu misku.
Až potom, čo všetky zemiaky stlačení - Pridajte soľ a vajcia.
Potom znova premiešajte. Šťava bude oveľa viac, ale to nie je vyčerpaný.
Tretia tajomstvo: menej múky, ale je to lepšie bez neho
Ak chcete byť úprimný, v mojich palacinky len zemiaky, soľ a vajcia.
Nechcem používať múku. Ale z dôvodu rôznych druhov zemiakov v niektorých receptoch je to nevyhnutne potrebné.
Tajný tip: múka kazia chuť palaciniek a stanú sa guma.
Použite trochu zemiakového škrobu pre "spojky" zemiakových lupienkov alebo kmeň lisované šťavy zo zemiakov po vzore na dne misky, bude mu (škrob), biela a ružová.
To je ono, a vrátiť sa späť do zmesi zemiakov.
Štvrtý tajné pochutiny
Jedným z jemnosťou varenia klasickej zemiakové placky - korenie a korenie. Alebo skôr jeho nedostatok.
Mnohé bude teraz znova odoslaný na tému: čo luku; cesnak; korenie; greeny, atď.
Je to otázka vkusu.
V klasickom recepte, opakujem, len tri zložky: zemiaky, vajce a trochu soli.
Piaty tajomstvo: správnej vyprážanie
Samozrejme, niektorí placky pečené alebo varené v dvojlôžkovej kotla. Pravdepodobne chutné, ale nie je to palacinky. Tieto palacinky - pečené.
Tajný tip: smažiť palacinky, ktoré potrebujete na horúcej panvici s množstvom dobrého rastlinného oleja.
Áno, zlé a tučným písmom. Ale nie sme diskutujeme o diétu, že jo?
Lievance, že dôležité? To je pravda, jasný ostrý kôra.
Fry po dobu 3-4 minút na každej strane, ak je to nutné, môžete opäť otočiť a "dorumyanit" palacinky k požadovanému stavu.
Palacinky - univerzálne domáce jedlo. Tento pokrm je nezávislý alebo nádherné príloha k mäsu, hydine a dokonca aj ryby.
Vždy dopadlo chutné a recept je jednoduchý a minimalistický. To môže dokonca naučiť začínajúcich milenku.
Rosy a chrumkavé palacinky, rozpustiť v ústach, niekedy mizne z dosky, než sa rodina zíde pri stole.
A pre každého v domácnosti je najlepšie uznanie svoje kulinárske zručnosti!
Veľa šťastia!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEna mojom kanáli a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!