Jablčný ocot je považovaný najbohatším zdrojom esenciálnych stopových prvkov pre človeka, ako sú vápnik, sodík, draslík, železo, bóru a horčíka.
Zvlášť "bohatý" jablčný ocot draselný - 200 g varenej čerstvej jablčnej ocot obsahoval 240 mg draslíka. Preto ľudia, ktorí majú tendenciu k zdraviu, výživy, prípravu jablčného octu pre celý rok - otázkou cti.
Recept na jablčným octom
zloženie:
- Jablká - 0,8 kg
- voda - 1 L
- cukor (med) - 100 g
- Droždie - 10 g (za sucha alebo ražný chlieb 0 - 20 g)
Príprava:
Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme vodu, cukor, droždie a necháme po dobu 10 dní v otvorenej nádobe pri 20-30ºS za občasného miešania s drevenou lyžicou. Potom sa prefiltruje, pridá med alebo si vyžiadať viac cukru vo výške 50 gramov na liter šťavy a nechajte až do konca fermentácie za 40-60 dní v teplom mieste pod utierkou (gázy).
Pripravený ocot sa odfiltruje, uloží v chladničke.
Použiť ako zálievka alebo na iné účely.
Čítať ako hroznovéMake home Korálky
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!