Ahojte všetci! Dnes pripravujem druhý kurz podľa starého zabudnutého receptu. Zelná solyanka alebo vyprážaná dusená kapusta so zeleninou a mäsom.
Sledujte celý postup varenia vo videoklipe, pre rýchle varenie je lepšie použiť dve panvice.
👇 RECEPTUJTE SOLNÉ DREVO S KAPUSTOVÝM BAVLNOM 👇
Vynikajúci zeleninový hodgepodge s bravčovým mäsom
- Mäso nakrájame na kocky asi 2 - 3 cm. Zeleninu nakrájajte na pásiky.
- Nakladané uhorky sú najlepšie olúpané.
- Nakrájajte čerstvé bylinky - kôpor a petržlenovú vňať.
- Na predhriatej panvici s rastlinným olejom rýchlo opečieme bravčové mäso na prudkom ohni.
- Potom pridáme trochu tekutiny, soľ, korenie a dusíme takmer do varenia.
- Zahrejte druhú panvicu s rastlinným olejom. Vložte na ňu kapustu a tiež ju osmažte na prudkom ohni.
- Znížte teplotu, pridajte paradajky a duste ich za občasného miešania takmer do varenia.
- Keď bolo bravčové mäso mäkké, odparte z nej zvyšnú tekutinu. Pridajte cibuľu, mrkvu a všetko spolu restujte.
- Keď je cibuľa osmažená a dozlatista pridaná paprika a kyslá uhorka.
- Všetko spolu orestujeme na prudkom ohni.
- Spojte obsah dvoch panvíc.
- Všetko premiešame a dusíme, kým nebude uvarené. Počas toho pridáme soľ, čierne korenie a lyžicu cukru.
- Keď ste pripravení, pridajte čerstvé nasekané bylinky, zamiešajte a vypnite ohrev.
- Na to je pripravený vynikajúci kapustový hodgepodge s bravčovým mäsom.
Recept na mäsový hodgepodge s kapustou
600 g bravčového mäsa
800 g kapusty
250 g cibule
250 g mrkvy
250 g papriky
250 g paradajok (100 - 150 g paradajkovej pasty)
250 g kyslej uhorky
40 g kôpru a petržlenovej vňate
soľ korenie
rastlinný olej na vyprážanie
👇 Dusená kapusta v ruštine sa mi na zene veľmi páčila 👇
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!