Dobrý deň, priatelia! Ponúkam vám recept na „domácu klobásu“ v podaní môjho manžela. Je iniciátorom tejto myšlienky a sám vám povie o svojom recepte.
Rozumiem tomu toto nie je pravá klobása, nie sú v ňom žiadne fosfáty ani dusitany, takže tento výrobok má malú tvarovú a farebnú a chuťovú podobnosť s klobásou, okrem tvaru.
Nech sú to rezne v hrnčeku, najdôležitejšie je, aby bol chutný a vyrobený z výrobkov, ktoré som si tam sám napchal.
VIDEO RECEPT 👇
Klobása v hrnčeku alebo dusené rezne
Ako viete, klobása bez mäsa nie je, takže tu mám bravčové a kuracie filé.
✔️ Petržlenovú vňať a cesnak nasekajte vopred.
✔️ Škrob rozmiešame v mlieku.
✔️ Vložte všetky produkty do kuchynského robota.
✔️ Ak použijete mlynček na mäso, budete musieť celú túto zmes vynechať dvakrát cez plytký rošt.
✔️ Hmotu zomelieme do hladka.
✔️ Pripravte si kruhy, v ktorých uvarí klobásu, namažte ich vo vnútri zeleninou alebo maslom.
✔️ Hrnčeky by mali mať valcovitý tvar, ktorý sa nezužuje smerom hore (inak budete musieť urobiť cisársky rez).
✔️ Hrnčeky naplňte mletým mäsom tak, aby na vrchu zostali asi 2 cm.
✔️ Prikryte viečkami alebo igelitom a vložte do veľkého hrnca.
✔️ Nalijte vodu asi do dvoch tretín výšky hrnčekov.
✔️ Zapnite oheň a priveďte k varu.
✔️ Len čo voda zovrie, znížte teplotu na minimum a výrobok varte asi 35 - 40 minút.
✔️ Teplota vo vnútri klobásy by mala dosiahnuť 80 ° C.
✔️ Vypnite kúrenie, nechajte vodu mierne vychladnúť, aby ste mohli vybrať hrnčeky a získať klobásu (dobre, alebo kotlety).
Prajem vám dobrú chuť, ak sa vám recept páčil, nech sa páči, píšte komentáre a prihláste sa na odber kanála.
ZLOŽKY:
500 g mäsa,
1 vajce,
350 ml mlieka,
2 lyžice škrob,
7 g soli (1 lyžička),
cesnak podľa želania,
korenie, korenie podľa chuti
😊 = = = = =
Varím praženicu podľa starého ruského receptu
Jedzte domácu klobásu a Boh vám žehnaj!