Dobrý deň, priatelia! Ja sám považujem varené klobásy za nie veľmi kvalitný produkt, pretože veľa z nich obsahuje rôzne náhrady mäsa. Ale deti majú veľmi radi párky, takže musíte prísť s takými možnosťami ala klobásy.
Ak hovoríme o skutočných výrobkoch, potom ide okamžite o dusitanovú soľ, až 18 g na 1 kg mletého mäsa, to je predbežné tepelné ošetrenie pri 80 ° C, prítomnosť celulózovej škrupiny atď. a ďalšie ťažkosti v domáce podmienky.
Tento recept je svojho druhu chutné optická ilúzia. Vyskúšajte to, iba 20 minút.
VIDEO RECEPT
Domáce klobásy so syrom
Vhodné je akékoľvek mäso, teľacie, morčacie, kuracie.
Mleté mäso urobím v kombajne, aby som získal homogénnu hmotu.
Ak používate mlynček na mäso, musíte mleté mäso dvakrát previesť cez jemný drôtený stojan.
- Vložte mäso, cibuľu, vajce do kuchynského robota a všetko rozdrobte na kašu.
- V polovici procesu pridáme soľ, korenie a mlieko.
- Vo výsledku by ste mali dostať homogénne mleté mäso, ak je husté - pridajte mlieko.
- Do hotového mletého mäsa môžete pridať syr a premiešať.
TVORBA OMÁČOK
- Na stôl rozprestrite potravinovú fóliu.
- Vložte na ňu 3 lyžice mletého mäsa.
- Mleté mäso pevne stočíme do alobalu v 2-3 vrstvách.
- Snažte sa udržať vzduch vonku.
- Krútte film na koncoch a zaviažte uzly.
- Výsledkom je hotová klobása ala.
- Z tohto množstva mletého mäsa mi vyšlo 13 celých párkov.
- Hrúbku a dĺžku si môžete upraviť sami.
- Varím ich vo vriacej vode asi 1 minútu, vypnem plyn a párky držím v horúcej vode 7-8 minút.
- Ak naozaj chcete mať vyprážané klobásy, musíte ich minútu povariť, odstrániť film a vyprážať.
ZLOŽKY
500 g mäsa
100 g cibule
1 vajce
50 ml mlieka alebo vody
soľ, korenie podľa chuti
100 g syra (voliteľné)
Rodinný recept domáce šťavnaté rezne
Domáca šunka 🍗 skvelá náhrada klobásy
Domáci chrumkavý chlieb
Prajem vám dobrú chuť.