Chutí jednoducho nemôže byť pravda! Naliehavá vypaľovanie alebo uloženie záložiek receptu.
Za takmer 40 rokov, moja matka tak robí kapustu na zimu. Jej priateľ učil-gruzínsky, ale teraz mi dala recept.
Vždy si veľmi šťavnatá, pikantné a neuveriteľne chutné!
Toto kapusta je ideálny pre mäso, najmä shish kebab a kebab. Ukazuje kapusta krásnu rubínovú farbu.
Úplne zodpovedne prehlásiť: chutné kapusta to jednoducho nestane!
zloženie:
3 kg kapusty
1,5 kg jedálne, "Bordeaux" odrôd cukrovej repy, alebo iný, najtmavší
3 pod ohnivo červená paprika
2 hlavy cesnaku
2 list zväzok zeler
Pre marinádu:
100 g. soľ
2 l vody
150 c. cukor
0,5 litra jablčného octu 5%
1 polievková lyžica. l. korenia
7 hrách nové korenie
3 klinčeky bud
Príprava:
1. Kapusta pre tento recept potrebuje málo. Ak chcete získať pekné kúsky, používať na solenie malú vidličku.
Očistiť kapusta a znížiť hornej zátky na tenké plátky spolu s klasy.
2. Repa Wash, olúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo nastrúhame na špeciálnom strúhadle.
3. Cesnak vyčistiť, strih na plátky 2 alebo viac kusov. Takže sa dá väčšiu chuť.
4. Korenie nakrájame na krúžky.
5. Pripravte si soľný roztok v predstihu, ako by malo byť chladno. Variť v hrnci a vody, aby sa rozpustil soli a cukru v ňom.
Pridajte ocot, bobkový list, klinček, čierne korenie a nové korenie. Priveďte do varu marinádu.
By mal dostať chuť slanej morskej vody. Celkom vychladnúť.
Je módne použiť bobkový list, ak sa vám páči.
6. V dolnej časti bánk a veľkých hrncov. Vyložiť vrstvy: malý repy, kapusty kusy, plátky repy, posypeme cesnak, korenie krúžky, kaší zeler v ruke.
7. Pour studenou soľankou tak pokrytá. Zatvorte veko, dal jarmo a zabudnúť na to tri dni.
Pour trochu soli do troch dní rovno hornej soľanky a zmes sa mieša. Kapusta povedzme stál v kuchyni.
O päť dní neskôr, dostaneme najjasnejšie náleve! Už teraz si môžete vyskúšať.
A zrazu - dať do chladničky.
All chutné - a kapusta a repa a korenie, cesnak a... Tento pomalý solenie podporuje ideálnu kombináciu rôznych chutí.
Ak chcete použiť kapusta na tanieri. To môže byť rozrezaní na menšie kusy a naliať rastlinný olej.
Veľa šťastia so svojimi prípravkami, lahodný zimné a dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!