Najchutnejšie torty, pečivo, koláče a kurník získané z dobrej testu. Ako ju svieži a jemné? Horieť!
Tajomstvo LUSH skúška
Pečenie bude voňavé, ak používate sušené droždie. Stlačený kvasnice "fit" dlhšie.
Ukazovateľ lepok na obale, by mal byť menší ako 24%.
Huba a cesto samo o sebe nemôže pokryť veko, inak cesto "dusiť".
Všetky výrobky na prípravu cesta potrebnú teplotu miestnosti. Nemali by byť studený ani horúci. Vzhľadom na to, že cesto sa lepšie hodí a bude slabnúť v priebehu pečenia.
Slnečnicový olej môže byť nahradený olivovým olejom. Ale maslo pre margarín, ale nie zeleniny.
Nepridávajte veľa cukru, inak cesto môže byť kyslá, bude horieť a nebude svieža. Ale môžete sa nezaobíde bez cukru, sa živí kvasinky.
Ak je to možné, nepridávajte do vaječnej cesto, masla a mlieka, pretože sú ťažšie cesta, pečené rýchlo tvrdne a dopadá nie je tak svieži.
Cesto by mal byť veľmi dobre vymesheno. To pomáha to prebytočného oxidu uhličitého a kyslíkatých zlúčenín. To by malo byť vykonané ručne.
Kysnuté cesto, cíti náladu kuchár. Ak tomu tak nie je, potom koláče vyjde tak-tak.
Pred pečením cesto úplne dať rasstoyatsya 15-20 minút. S neúplné izolácie to nestúpa a koláče prepečený dlho.
Great teplo v rúre je škodlivý pre kysnutého cesta, alebo to nebude rásť alebo začne horieť.
Ak je cesto má prísť, a rúra nie je čas, potom je potrebné na pokrytie nákladov na cesto dobre navlhčený papier, po striasť vodu s ňou.
Koláče pred pečením tuk s rozšľahaným vajcom, mlieka, soli alebo cukru, vody. Získajte vynikajúci lesk a lesk sa získa mazanie žĺtky.
Čím viac testy tuku a menej tekutý, sa získajú ďalšie drobeniu produkty.
Neotvárajte rúru počas pečenia čas. Pri otvorení by malo byť vykonané veľmi starostlivo, nie zabuchol dvere, alebo v stredu torte môže okamžite usadiť.
Pri rezaní cesta by nemala byť suchý, inak stratí svoju pružnosť, adhezívne vlastnosti.
U sladkých ciest nevhodných slaných náplňou z mäsa, rýb, húb alebo zeleniny. Pre nich je cesto by malo byť menej sladký, trochu slaná ešte lepší.
Na koláče nie sú spálené v peci musíte dať misku s vodou alebo krycou koláč s fóliou.
To všetko tajomstvo dnes.
Úspešný, Koláče!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!